这个天气比冬天和夏天更适合做面食，用牛奶揉面、抹点椒盐再撒上多多的香葱，做的花卷暄软饱满、咸香四溢。

【食材】

普通面粉300克、酵母2.5克、细砂糖2克、牛奶适量、葱油适量、椒盐适量、葱花适量

【做法】

1、将牛奶温热后加酵母融化。

2、加入面粉拌匀，加糖揉匀后于温暖处发酵至2-3倍大小。

3、发好后的面团揉匀，擀开后抹葱油，撒椒盐、撒葱花、卷起来。

4、然后切断，2块叠起来，用筷子压出痕迹。

5、捏住两端，拉长后卷起，接口朝下固定住就行了。静置20分钟，待体积稍有增大。

6、开水上锅，中火蒸10-12分钟左右，焖3分钟开锅即食。

【美文】

不了了之

文/陈传席

　　心中烦恼，人事纠纷，愈欲了，愈不得了。或甲与乙之矛盾，双方评说，奔走调解，意在弄清而后止，本欲了结；然则，又节外生枝，非但不清不了，而又益增之。愈了愈多，愈清愈浊，此欲了之苦也。余游蜀地新津观音寺，见一联，其下曰：“天下事了猶未了，何妨以不了了之？”久萦心中，味之无穷，真哲语也。