这款面包是我十分喜欢的夹馅面包之一，整形容易，操作简单，造型有趣，味道甜软。我这次的豆沙是果妈新进的豆沙馅，比以往那款更香甜细腻，虽然面包本身是直接法做的，但因整形的特别和馅料的醇香，使面包在外观和口感上都大大加分.

【食材】

面包：高粉150克、奶粉15克、盐1/4小勺、细砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黄油15克。

其他：豆沙、蛋液、芝麻适量。

【做法】

1、后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至1-3倍大小。

2、发好的面团排气，松弛10分钟，再分成4等份松弛10分钟。

3、准备好4份豆沙馅，团圆备用。

4、将豆沙包入面包皮中，接口处捏紧，收口朝下放置，擀成椭圆形。

5、用小刀划出横条或斜条状破口。

6、卷成长条形，接头接近或打结。

7、于温暖湿润出进行二发至2倍大小。

8、刷蛋液、撒芝麻后，入预热好的烤箱180℃，中层15-20分钟即可。

【分享小故事】

从自己开始

文/杨澜

女儿初中上了国际学校。校规只有四条：尊重自己，尊重他人，有责任感，对人友好。这样的校规好懂好记好用。

人文课第一讲：你的名字怎么来的？你的家在哪里？你想拥有什么样的品质？你喜欢的格言是什么？为什么喜欢？

女儿问我：人文课不是历史、社会什么吗，怎么让我讲自己？我猜，要认识世界需从自己开始。