一直很喜欢维也纳巧克力蛋糕的味道，绵软香浓回味无穷。用她做面包中的夹心蛋糕，绝对好吃。

【食材】（6寸圆模）

维也纳巧克力蛋糕：

A.    樊豪登黑巧克力28克、牛奶18.

B.    黄油25克、细砂糖5克.

C.    朗姆酒1小勺、低粉25克、蛋黄2个。

D.    蛋白2个、细砂糖25克。

面团：高粉125克、低粉25克、细砂糖20克、鸡蛋15克、水75克、奶粉6克、盐1/4小勺、酵母1小勺、黄油15克。

馅料：维也纳海绵蛋糕90克、黄油15克、朗姆酒15克、蔓越莓适量。

表面装饰：全蛋液适量

烘焙温度：中层，上下火170度25-30分钟

【做法】

1、先做好一份维也纳巧克力蛋糕：

1）将A隔水融化。

2）将B加入A中搅拌均匀。

3）分次加入C中的蛋黄，搅拌均匀，加入朗姆酒拌匀。筛入低粉，拌匀。

4）将D打至硬性发泡。将蛋黄糊和蛋白糊混合，倒入模具中。

5）入预热好的烤箱，倒数第二层，180℃30分钟即可。

2、用后油法将面团揉至扩展阶段，盖保鲜膜室温发酵至2倍大。    

3、将巧克力海绵蛋糕撕碎，黄油和牛奶混合融化后倒入蛋糕，撒上蔓越莓，用手抓匀成团静置。

4、发酵好的面团取出排气滚圆，松驰15分钟后擀成圆形，包入馅料。

5、收口处捏紧向下，擀开成长椭圆形，纵向对半切一刀，上面连接一部分不切断。

6、自一端卷起，卷到连接处转弯继续卷，注意切口处卷整齐。

7、卷好后摆在涂油的烤盘中，温暖处发酵2倍大。表面刷蛋液入炉。

【美文欣赏】

你永远有做不完的事

文/理查德·卡尔森

许多人过日子的方式，好像有一个秘密目标，非要把一切事情都做完不可。我们熬夜、早起、不敢放纵逸乐，让我们所爱的人一直等下去。可悲的是，太多人就是因为让他们所爱的人等太久，最后对方终于放弃了这段感情。以前，我就这个样子。我们通常会说服自己，忙得不可开交只是暂时的，一旦做完了该做的事，我们就能平静放松下来，并且心情愉快。事实上，这样的境界永远不会到来，因为旧的事情刚做完，新的立刻接踵而至。

“待办清单”只意味着你有一些事情尚待处理，并不表示你得全部做完。人永远都有没打完的电话、未结束的计划、未完成的工作。事实上，我们可以说，一张写得满满的待办清单才是成功的要素，因为这代表你的时间很宝贵。

不过，不论你是什么大人物，或者在做什么大事，记住，没有什么事比你和你所爱的人的幸福和内心安宁更重要。如果你一直执著于完成所有事情，那永远不会有幸福的感觉！其实，几乎所有的事情都是可以等的，我们的工作中真正属于“紧急”的事少之又少。只要你专心一意地工作，事情都会及时完成的。

我发现，如果我（经常）提醒自己，人生的目的并非完成所有事情，而是去享受生命旅途上的每一步，过着充满爱的生活，我就不太会有执著于非得完成所有事情不可的念头。记住，在你离开人世的那一天，还是会留下未完的事需要别人代劳，而且也一定会有人来代劳的！别浪费了生命的每一分每一秒，再做无谓的惋惜。