昨天跟娃娃说，烘焙是个坑，请慎入。这句话是在焙友的帖子中看到的。深有同感。觉得有趣而喜欢，进而费心钻研，把备课的劲头都用进去了，接着筛选、编辑图片和文字说明，想做好，确实要费不少功夫和心血。不停在做，算是把我想做的都做过一遍了，就剩下重复和反复而已。有一天，我也会像曹老师那样，随走随拍；像沙沙那样，潜下心来写育儿心得；像小刷子和泰达那样云游四海。

     还记得那位帮老婆买面粉的男人说的，如果每次都要看拉出的筋膜，那自己做面包有什么乐趣啊。有些东西，知道了有了，就够了。用自己学到的知识，掌握的技法，带给身边人快乐，就是我当初的愿望。今年要进职称了，还有2篇文章没有到位，要努力了！

【食材】

蛋糕体的材料：

蛋黄糊：蛋黄2个、牛奶35克、细砂糖10克、油30克、低粉50克。

蛋白糊：蛋清2个、淀粉2克、细砂糖30克、柠檬汁几滴。

装饰：草莓奶油、水果适量。

【做法】

1、打蛋黄糊：将蛋黄和蛋白分开后，分别用干净无水，无油的容器装起来。用手动搅拌器打散蛋黄，再加入牛奶和糖搅拌均匀。分次将植物油加入搅拌均匀，用面粉筛分次筛入蛋黄糊中搅拌至无颗粒状。

2、打蛋白糊：蛋清用电动打蛋器低速打至湿性发泡后加入柠檬汁数滴。分三次放入细砂糖改用高速继续打发。插一只筷子在中心，不倒即完成打发了。

3、混合：把蛋白糊倒1/3到入蛋黄糊，用刮刀搅拌均匀，再倒至2/3蛋白糊内。用刮刀轻轻的上下切动，使之混合均匀，切勿划圈以免面糊起筋。

4、把面糊倒入蛋糕模具内。震出大泡，抹平。

5、烤箱预热120度，上下管30分钟即可，烤好后1分钟再取出倒扣，放凉后脱模。

6、将蛋糕一剖为二，最底层蛋糕周围挤上奶油。

7、填入水果粒，盖上另一份蛋糕体，依次挤上奶油，加入水果。

8、将最上层蛋糕挤上奶油，摆上草莓，即可。

【分享】

前段时间做了两个漂亮的生日蛋糕，剩下了些草莓奶油，才有的这个小蛋糕。

【分享小故事】

不要盯着他

张小娴

从厨房走出来，手里端着满满的一碗汤，生怕汤会洒出来，于是盯着那碗汤。可是愈是盯着汤，它愈会洒出来，烫伤了手。这种经验很多人也有。

想要汤不洒出来秘诀是不要盯着那碗汤。太紧张太死心眼，往往事与愿违。你越想得到一个人，越不要死盯着他。你越害怕失去一个人，越不要死盯着他。我们失去的通常是自己最在意的东西，可知道东西也会欺负我们？

你总是失去你最心爱的最昂贵的雨伞，伞犹如此，何况是人？你死命盯着一个人，不肯放松，战战兢兢，如履薄冰只会令他窒息，你早晚会失去他。你想得到他便不要望他一眼。你越不望他，他越想让你望他。你越不管他他越死心塌地。你愈害怕失去，愈会失去。