我喜欢吃面食，常常用饼子代替米饭，在饼子里变点花样，好吃、快捷、又有营养。

鲜虾饼，很简单的，我加了甜玉米、还可以加入韭菜、海苔、莲藕、胡萝卜、芹菜等等等等~

【食材】鲜虾仁200克、玉米粒2大、鸡蛋1个、面粉100克、料酒、盐、鸡粉、葱姜汁适量。

【做法】

1、虾仁用少量料酒、鸡粉、葱姜汁和盐腌制10分钟。

2、面粉加入鸡蛋和盐拌匀，可以加入少量水使面糊稍具流动性。

3、加入虾仁。

4、加入玉米粒、葱姜蒜末拌匀。

5、锅底刷油，待油热后，舀一勺面糊倒入。

6、中小火，煎至两面金黄即可。

【分享】

1、甜玉米：不仅含糖量较高，而且赖氨酸含量是普通玉米的两倍，相当于高赖氨酸玉米的水平。经常食用甜玉米有利于防止血管硬化，降低血液中胆固醇的含量，还可以防止肠道疾病和癌症的发生，保健效果良好，是老年人和婴幼儿的良好食品。

2、虾：虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。