第一次做花卷，本以为很简单，但第一次还是失败了。如同，我的教练。看我搬库练得不错，声称要带我去路上跑跑，我满怀激动，终于上了梦寐以求的南湖大道，手握方向盘，脚却不听使唤，离合器、刹车、油门，还有换挡。。。大概 500m，开得我心惊肉跳，在教练的训斥声中，结束了我的第一次路跑。自信心瞬间被磨灭，好一段时间就没去驾校，也是近段时间工作太忙。最近一次去，教练满怀关切地叫我多去练练。失败是成功之母啊！我相信。因为，看看啦，这是我第二次做的花卷，还行吧？ 

【紫薯花卷】

食材：紫薯20g，水50g，面粉100g，酵母1g；另一份：水120g，面粉200g，酵母2g。

【做法】

1、紫薯洗净蒸软，用料理机打匀；

2、两份面团和好，用保鲜膜覆盖，发至两倍大；

3、排气后按扁，上下放在一起；

4、用擀面杖擀成5mm左右后卷起来，切段；

5、大火蒸15分钟即可。

【分享】

紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。