这个季节正是吃菠萝，真是有口福啦。回家做一道我心仪已久的菠萝饭啦，每天一成不变的焖米饭，觉得真有些厌倦了，做水果的菜品，全程都受到色香味的享受，蒸菠萝饭的时候真是满屋飘香哈！

食材:糯米300g、葡萄干10克、蜜枣10克、青豆10g、杏仁20g、冰糖15克、橄榄油15ml、菠萝1个。

【做法】

1、将糯米洗净，用清水浸泡4小时备用、杏仁切碎、蜜枣切粒；

2、浸泡好的糯米沥干水份，将所有的果仁拌入，加入碎冰糖及橄榄油拌匀； 

3、菠萝从侧面切开一小块；

4、用小刀沿着菠萝边沿割一圈，再用汤匙挖出果肉，盖子也要挖空；

5、取小部分菠萝肉切成碎丁状；

6、将拌好的饭装入菠萝体内，(一层菠萝一层饭哈)8分满即可，淋入两小匙菠萝汁，盖上菠萝上盖；

7、锅内注入冷水加锅盖，大火蒸10分钟至水开，再转中小火蒸30分钟；

8、蒸好的菠萝饭，洒上少许干的杏仁碎即可。

【分享】

1、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

2、挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了；通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。

3、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；

4、家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用；

5、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。