2014已近年尾，时间过得好快，今年总算可以好好过下元旦了。忆起去年此时，无限的悲伤和绝望，总算一切都过去了，虽然有些失去了，却更觉得家人的健康才是最最重要的。只要家人健康，我才能更好的随心所欲玩我的烘焙，打理我的淘宝，分享我的烘焙快乐，计划我未来的生活。一切都是美好的，感谢上苍让家人能够勇敢挺过了这一关，感恩 感知 感谢！

    最近看大家都跟风似的做着淡奶油裸蛋糕，满眼的五彩水果和草莓雪人，甚是可爱和美味。趁着这几天有空，也赶紧来做一款。借用甘纳许来做夹馅，这味道真不是一般的好，简单是太美妙了。家里人手一块，权作夜宵，不要为我们的肥胖担心，因为我们都百吃不胖，哈哈，这是拉仇恨的节奏吗？

材料：

可可戚风蛋糕：鸡蛋3个 原味可可粉30克 低粉30克 红糖20克 玉米油35克 热水50克 糖35克

巧克力甘纳许：淡奶油120克 黑巧克力80克  淡奶油120克 糖粉30克  朗姆酒适量

步骤：

1、制作可可戚风蛋糕：热水加可可粉调成糊状；（图1）

2、加入玉米油搅拌均匀；（图2）

3、加入过筛后的红糖搅拌均匀；（图3）

4、加入蛋黄搅拌均匀；（图4）

5、加入过筛后的低粉搅拌均匀；（图5）

6、搅拌成均匀的巧克力面糊；（图6）

7、蛋白加糖打至长弯角；（图7）

8、蛋白与巧克力面糊切拌均匀，倒入模具内；（图8）

9、烤箱130度45分钟取出倒扣，至凉了脱模；（我用的是长帝42烤箱）。（图9）

10、可可戚风蛋糕片成三块备用；（图10）

11、制作巧克力甘纳许：淡奶油120克加热至沸腾；（图11）

12、倒入黑巧克力（嘉利宝54.5%）；（图12）

13、彻底融化搅拌均匀；（图13）

14、淡奶油120克加入糖粉打至硬性，与黑巧淡奶油搅拌均匀，并滴上适量的朗姆酒；（图14）

15、用抹刀均匀抹在每一片蛋糕上；（图15）

16、并铺上草莓碎；（图16）

17、简单装饰即可。（图17）