好久没做饺子吃了，早在前几天就有打算，星期天一家人吃个灌汤的饺子，呵呵。想法兑现喽。。。。。。趁热吃的时候得小心，别烫着嘴噢，里面的肉汁可是滚烫的呢，用吸管慢慢吸着里面的烫汁，慢慢噢。。。。。。

材料：肉沫 韭菜 面粉 水 鸡蛋 香油 鱼露 猪肉冻 美味鲜酱油 

步骤：

1、肉沫加入酱油、鱼露、几滴香油按同一方向搅至起筋；（图1）

2、加入切好的韭菜，继续搅拌；（图2）

3、肉皮高压锅里吹烂，放入搅拌机打成泥，放冰箱成肉冻；（图3）

4、肉冻加入肉沫中搅拌；（图4）

5、面粉、鸡蛋、水揉至光滑面团；（图5）

6、用压面条压至面片，用拉罐扣出圆形；（图6）

7、再用擀面杖擀大；（图7）

8、放入肉馅；（图8）

9、包成月牙状，上蒸笼15-20分钟即食。（图9）