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咖喱牛肉,零厨艺也能做好一道色香味俱全的美食

(2014-04-17 13:29:56)
标签:

育儿

分类: 美食生活馆
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     什么是高达?高达有哪些版本?这些版本里有哪些角色?1:60的规格拼出来的模型大概有多高?这些你如果都能略知一二的话,那么可以断定你家里有一个标准的90后。     前段时间陪老鼠去东门动漫城买高达,这小子非得要MG版的强袭自由,这么个破玩意,在商场卖的死贵死贵的,去趟香港吧,费时费力的划不来,找人带还说不清楚,于是在淘宝上锁定了一家,实体店就在东门动漫城。买这种极易仿制的、毫无技术含量的玩具,还是看看实物才靠谱。 拼装中,复杂啊,细小的部件极多。 
      其实看了也白看,小店415元的价格比商场便宜太多,不得不让人怀疑它的来历。老板看我们一脸的不信任,专门拿了个90元的号称是高仿真版的来对比,还真是有所差别,说实在的,对我们的国货真是无语,模具的精细度比别人差的那不是一个等量级。 主体成形 
      扯太远了,呵呵,当天中午就在东门大家乐吃快餐,兔子点了一个咖喱牛肉,结果老鼠抢的不亦乐乎,另外加了一碗白米饭专门用来拌汁还意犹未尽的样子。我当时就想回家做上一大锅,不用争也不用抢大家都吃个够。其实在外面吃饭往往就是这种欠欠的感觉刚刚好,要的就是这种吃了还想的回味。 咱也盛碗饭扣到盘子里,体验一下快餐店的感觉 


    一直都非常喜欢牛肉和洋葱的搭配,也只有洋葱能把牛肉香味激发的更加完美和浓郁,这款咖喱牛肉也不例外,但是喜欢嚼洋葱的同学不要指望能从中找到洋葱的踪影,因为它已经完全化为汤汁,渗透到牛肉和土豆里了。 
 主材:牛肉、土豆调味料:咖喱粉、椰浆粉、红糖、蒜、姜

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1、新鲜牛腩洗净切块,焯水后冲洗干净浮沫。 
2、洋葱切大块,锅中放少量油,炒香洋葱后依次放入姜和大蒜,待大蒜微微有点金黄的时候,放入牛腩翻炒,感觉比较干的时候加入适量开水,移入高压锅上汽后压15分钟左右。 
3、土豆去皮切块洗净后泡冷水备用,高压锅自然排气后,连汤带肉倒入土豆煲内(泡土豆的冷水事先倒掉不要),加咖喱粉、椰浆粉和少量红糖,如果不够咸可以加适量生抽,大火烧开后,小火煲20分钟至土豆酥烂,汤汁浓稠即可。 http://s4/mw690/002tpyNDzy6IaR7LaDh83&690
贴士:1、牛肉最好选用牛腩,口感软糯,如我图中显示,带一层完整筋膜的最佳。2、咖喱搭配椰浆香味更加浓郁和突出,如果没有椰浆粉直接加入椰浆代替水,不建议加椰汁饮料,会过甜。不喜欢椰子味的可以用牛奶代替水,总之咖喱要乳化后口味更佳。3、加入少量红糖更加突出咖喱的香味,没有可用白糖代替。4、建议洋葱一定要先炒,个人感觉这跟爆葱花一个道理,炒制后的洋葱香味更浓。5、没有高压锅可直接用沙煲小火先把牛肉煲至九成烂再加入土豆。



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