柚子皮也是宝

秋天一到，大量的柚子开始上市，柚子不但营养价值高，而且柚子皮其实也是个宝，所以吃完柚子可不要把皮扔掉。

一新鲜柚子皮用来做菜：蜜渍柚皮既可作为消闲食品，又可开胃通气；蚝油煮柚皮、虾子煲柚皮都是佐餐妙品，柚皮炖鸭更是席上佳肴，且能助消化；凉拌柚皮、蒜蓉炒柚皮也可以给餐桌带来不一样的体验。

二风干后泡茶喝：柚子皮具有很好的止咳化痰的作用，干柚皮煮成浓茶饮用，能够开胃、通气；柚子皮含有挥发油，与红茶同煮，然后饮用，能够祛寒、发汗，对伤风感冒有一定的辅助疗效。

三做除味剂：放在冰箱里，清除冰箱杂味；放在房间里，随着柚子油的挥发，空气散发淡淡的柚子香，可以舒缓神经、安定精神；放到新装修的房子里，可以更快的清除装修的味道。

四做调味品：风干的柚子皮炖肉时加上几片，可以起到吸附油脂、祛除腥味的作用。

五防虫：将柚子皮内面的白筋撕净，放在通风处晒干。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。

柚子皮不仅有以上的用处，还可以治疗冻疮等。这回吃完柚子，试一试柚子皮的各种做法，或者风干留用吧！

国家二级公共营养师 梁立娜

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