品尝是一系列动作的总和，我们可以用6个S简单地概括葡萄酒品尝的过程，即看、摇、闻、吸、尝和吐，由于各人的习惯等的不同，完成这一系列动作的方式也不相同。

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  在酒杯中，葡萄酒有一定的形状、一定的体积和一定的温度。每个人都用自己习惯的方式端酒杯、对葡萄酒的外观和香气进行分析。在口中，葡萄酒可以与不同的部位接触，当然可以通过面颊、舌头的运动和吸气来搅动葡萄酒，也可以不搅动。将葡萄酒吐出后，葡萄酒给你的印象并不是立即出现的，而是缓慢出现的。

　　在整个过程中，都必须集中精力，注意各种感觉及其发展、变化和持续性。然后就应描述、解释所获得的感觉，并形成评价。在上述过程中，都可以有多种方式来完成每个环节，各人都有自己的技术。但是，为了客观地堆葡萄酒进行感官分析，我们应尽可能地掌握和使用科学的品尝技术。品尝包括了外观分析、香气分析以及口感分析。

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