2013年海南茶文化节铁观音茶王赛于6日中午完美收官，百年正香茶庄荣获清香型“茶王”。对此，百年正香茶庄掌舵人刘渊辉在接受记者采访时表示，此次参赛，是他对传统工艺制茶理念的一个市场检验，4位国家一级评茶师的认可，更加坚定了他的制茶理念。

　　茶王夫妇“因茶结缘”

　　据悉，此番是百年正香茶庄继参加2011年第一届海南茶文化节茶王赛清香型夺得第一名，沉寂后一年再出手，再次夺冠。

　　“其实今年也是考虑了好久，要不要参赛，毕竟今年很多年轻人参赛，他们敢打敢拼，我内心希望能够给更多的机会给年轻人。但是，我内心也希望顾及下自己顾客的感受。”刘渊辉说，作为一个茶商，肯定是推荐自己的茶是好茶，但是到底有多好，顾客心里是没底的，只有通过事实说话。所以，权衡再三，他决定今年再次参赛。

　　上台领奖的是刘渊辉的妻子詹艺敏。记者了解到，詹艺敏和刘渊辉都是生长在茶农世家，虽然都只有30几岁，但两个人对茶都十分地精通。

　　这对夫妻都很了解茶，并且经营着茶业生意，两人的因缘也是“茶为媒”。原来，早年，刘渊辉的母亲到詹艺敏所在的村庄收购茶，一眼就相中了詹艺敏，此后两人便因茶结缘。

　　制茶态度：回归传统 精挑细作

　　据了解，刘渊辉从小在茶树下长大，对茶有一份不能割舍的情怀，很早就立志要把家乡的这份绿色的健康带给更多热爱茶的人们。

　　“让大家喝到一杯好茶，可以说是我的一个理想吧。”刘渊辉说，目前，他经营的百年正香茶庄有自家的铁观音茶园1000多亩，直供百年正香茶庄。各个环节都是可控的。

　　制茶是一门具有悠久历史的艺术，刘渊辉精于此道。尽管市场似乎淡化了铁观音古老的味道，传统制法的铁观音仍是他的追求，他甚至对于采摘都是不同于一般机械化的采茶方式，而是刻意保留每一株的样态，从牙尖、嫩叶、中叶、老叶、底叶与枝梗，都以人工方式完整采下烘焙，因此品尝时，可感受多层次的茶香。牙尖最嫩，第一泡即可冲出香味，最后可冲出底叶的茗香，前者鲜，后者口感稳定成熟。

　　“这次参赛，也是是我对传统工艺制茶理念的一个市场检验。”刘渊辉说，他将会向海南市场推出更多的茶品，让海南每一位朋友都能品尝到最好的铁观音。

　　精心准备 选最好的茶品参赛

　　吴南城这位1981年出生的小伙子，有着屡败屡战的决心和毅力，今年的茶王赛时间较为充裕，给了他充分的准备时间。吸取去年参赛失败的经验，今天为了参加茶王赛，吴南城提前一个月就着手开始准备。

　　茶香分品种香、茶龄香、地域香、气候香、工艺香。胡南城准备的茶样来自福建后田村，他曾特意到老家茶园采摘茶叶，然后选取其最佳的部分制成成品，使其达到“茶王标准”。今年吴南城准备好的1泡参加茶王赛的茶样，在香气和滋味上非常出色，而这两因素在茶王赛的比分占到70%。

　　在今天茶王争霸赛还没开始的时候，吴南城一边准备着参赛茶品，一边向记者介绍。“除了茶叶好意外，在制茶的时候，也是用最好的水，在最好的天气下制作而成的，具备了天时、地利、人和的优势。”

　　不懈努力 终有好成绩

　　吴南城的億佳城名茶品牌创建于2009年，与众多茶商的多元化经营不同，他看上去“一根筋”：只经营铁观音。他说，在2009年以前，他的事业发展曾掉入低谷，在这个时候，处于喜爱的他，倾其所有，准备最后一搏，选择了茶叶。在他的不懈坚持下，终于有了一个好成绩。

　　“特别是今年能和百年正香一起夺冠，是最开心的一件事了。”吴南城说，“作为小弟，今天能和大哥一起得奖，很荣幸。”

   “80后”浓香茶王：

　　希望让海南每一位朋友都能喝上最好的铁观音

　　“下面我宣布，获得本届浓香型金奖的得主是億佳城名茶店，吴南城。”今天上午，经过角逐后，本届茶博会浓香型茶王得主终于有了结果。“没想到我这个后来的小弟竟然得了第一名。”吴南城激动的向记者说，这是海南对他的一个认可，今后仍然会继续做好茶叶，让海南的人们都能喝上最好的铁观音。

　　清香型铜奖

　　90后“茶农”致力发展海南茶文化

　　在茶王争霸赛上，来自陵水香山茶业的詹喆是清香型茶品铜奖的其中一位得主，这位92年出生想小伙子，在家庭的熏陶下，也走进了“茶的世界”。“我有自己的梦想，但更喜欢茶文化。”詹喆说，作为新生一代的茶业人，他希望将海南本土茶业带到全国各地去，让祖国人民品尝到海南茶叶的美味。

　　詹喆说，为了参加今年的茶王赛，他和父亲提早做了充分的准备，“今天这个奖项对我来说是一种鼓励。”他说，在家庭的影响下，他从小就接触了茶文化，在学习茶文化的过程中，茶，也改变了他的性格。“我觉得茶叶不仅对人体健康有益，还对人性格的培养很有帮助。”詹喆说“今后，我希望用年轻人特有的方式，将海南的茶叶向全国推广，让更多的人都能欣赏到正宗的海南茶叶。”

　　同样作为清香型铜奖得主的和品香茶叶店家刘宜平，今年虽然做了充分的准备，但仍和大奖无缘。刘宜平说，虽然在海南经营了十多年的茶叶，但今年他选择了一个新品牌的茶叶进行推广，从这一点来说不占优势。“明年要精心准备一下，争取能取得好成绩。”

(来源：南国都市报  2013年12月07日）