2019年11月5 - 8日  星期二 - 星期日 目的地婚礼（Destination Wedding）

Hyatt Ziva Los Cabos, Mexico  墨西哥 兹瓦 洛斯 卡沃斯 凯悦酒店 El Cortijo

西班牙餐厅 El Cortijo 

每一口小吃中体验大胆的风味。入口处的餐前小吃客人随意自取。

西班牙海鲜饭一定是必点

西班牙火腿世界闻名，亦是西班牙最具代表性的美食之一。在西班牙，没有什么比火腿更重要了。 它比宗教更大，比足球更大，并且不仅仅只是一种常规的痴迷。 这不仅仅是食物，而是生活。 不相信我吗？ 只是问一个当地人！ 您需要做的就是向西班牙人提请 jamón ibérico，您会看到他们的眼睛发白，嘴里流涎。

谁都知道西班牙火腿很贵很贵，可是这里的西班牙火腿随便吃。我们的朋友有爱吃的可以一盘接一盘的吃个不停。我只尝了一口，一点都不喜欢，还是省着给爱吃的吃吧。

每年 Costco 圣诞前都有卖整支的西班牙火腿带架子和刀，一套 $99.99 （下图）同样的在 Amazon 要大约 $185。

西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿 （Jamón serrano 上图）和伊比利亚火腿（Jamón ibérico 下图）两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成，在市场上和餐厅中比较常见；我的懂行的朋友说这个，在中国要卖2000多人民币。伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成，并且制作更讲究，当然价格也更贵，是世界上最昂贵的火腿，入口既化，每只价格最贵能达到 4,500美元。

上图是我在中国的朋友在中国卖来过年的伊比利亚火腿，大约7000人民币。 他说 Jamón ibérico 伊比利亚火腿分白标，绿标，红标和黑标四个级别。白标表示50%的 Iberico 伊比利亚血统，圈养，饲料喂养，风干36个月。而黑标表示100%的 Iberico 伊比利亚血统，散养，橡果喂养，风干成熟48个月。

没想到西班牙餐厅的牛排和羊扒做的如此的美味