加载中…福州芋泥&黄油奶香芋泥
(2016-03-14 06:17:56) | 分类： 舌尖上的长乐 |
福州芋泥
材料：芋头500、猪油30、梅舌、糖100、芝麻
做法：
1、芋头去皮切块放在蒸笼上蒸熟。（约30-40分钟左右，筷子可以戳洞的程度就可以了）
2、将芋头捣成泥，加糖。继续搅拌均匀。
3、加入液体状的猪油。
4、取个碗，碗里均匀涂一层猪油，再放入芋泥压实。
5、入锅蒸30分钟（芋泥表面涨起）
6、均匀撒上芝麻、梅舌就可以吃了！
小贴士：
1、不要一下子全部加糖进去，先倒一些，觉得不够再加，不喜甜的少加糖。
2、碗内涂油这样芋泥不会粘在碗上，倒扣时好脱模。
3、如果是脱模吃的话可以在碗底铺上豆子红枣之类的，到时候翻过来时好看。
黄油奶香芋泥
这个是根据下厨房根据“啊呜511”的食谱做的，味道蛮好。正好我家有淡奶油，吃起来有点像冰激凌的口感，很不错，用来做芋泥馅不错！
材料：
芋头1500g、糖280g、淡奶油150g、黄油80g、紫薯（可不加200g）
做法：
1、芋头去皮切块、蒸熟。
2、芋泥加糖捣成泥。
3、倒入锅里，中火加热，糖溶化后转小火。
4、加黄油搅拌至芋泥顺滑。
5、加淡奶油搅拌均匀即可。
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