谷雨时节，做好三点，轻松养生

王玮营养师

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今天是春季的最后一个节气-谷雨，古人就有“雨生百谷”，“清明断雪，谷雨断霜”直说，谷雨后降雨会逐步增多，空气越加潮湿，在平时养生的时候则需要重视祛湿补身。今天，想和大家分享三点，谷雨后的养生原则。

少辛辣，护脾胃

谷雨过后，养生注重于祛湿补身，而不是大补特补，可以吃一些具有祛湿补气的食物，可以多吃一些全谷类食物、蔬菜和水果，这样可以补充我们身体所需的营养素，比如能量、多种维生素以及矿物质，这些都是可以帮助我们清热解毒、健脾开胃的，千万不要吃辛辣等刺激性比较强的食物，否则，会让我们肝火过旺，从而伤脾胃。香椿、黄豆芽都是首选。香椿是春季的时令食物，香椿的营养物质也很丰富，多种维生素，可以帮助我们提升免疫力，另外，它其中的挥发性芳香族物质，能够健脾开胃，增加食欲。黄豆芽在发酵后，营养价值也是大大提升，由于在发酵过程中，黄豆的胰蛋白酶抑制剂被破坏，更利于蛋白质的吸收利用。黄豆芽中的维生素B2含量较高，春季吃，可以预防口角炎的发生。

早晚温差大，“春捂”要适当

古话都说“春捂秋冻”，虽然现在已经进入春暖花开的季节，很多年轻人开始穿短袖，露脚踝裤等，这样一来，湿气很容易就进入到我们体内，会影响我们的脾胃功能，由于季节的原因，早晚的温度还是较低，要根据天气的状况适当的增减衣服，可以带一件外套，早晚的时候可以适当添加衣物。

春日祛湿可以多喝暮春茶

暮春茶，就是谷雨茶，是在谷雨时节采摘的春茶，经过一冬天的准备，春季温度非常事宜，雨量也充足，采摘的茶叶质量上乘，茶叶本身就富含多种维生素和氨基酸，在谷雨时节，可以选择不同的茶来冲泡，茶香也更加浓厚。南方就有谷雨采茶的习俗，这一天，不论天气如何，都会去采摘新茶回来冲泡。

谷雨时节，最注重的就是一个“补”，但是不是大补特补，而是祛湿补身。不要错过一年中最好的养生时节。

王玮

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2016年4月19日 于北京

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