鱼和鱼油的孰是孰非

王玮营养师

鱼油作为营养素补充剂近几年也是被炒的火热，特别是深海鱼油，很多都是号称“天然安全，让宝宝更聪明，让老人更健康”，于是价格也是叠叠高，可是，事实确实如此吗？鱼油真的适合所有人吗？下面我们就一起来看一下。

深海鱼油的营养价值高

深海鱼油，就是深海鱼类体内不饱和脂肪酸的简称，一般，鱼油中富含EPA 和DHA，DHA是有很好的营养补充作用，在孕期和哺乳期，准妈妈摄入足量的DHA 对宝宝的大脑和视觉都能起到很积极的作用。另外，EPA则是有帮助降低血脂、改善血液循环，能够帮助阻抑动脉粥样硬化以及血栓的形成，对心脑血管疾病有着非常好的防治作用。所以，鱼油才被如此的重视。但是，这两种物质其实就是鱼体内的油脂，而且普通鱼的体内这两种物质的含量非常低，只有在寒冷地区深海里的鱼体内含量才比较高，所以，一般来说，深海鱼油才具有广告词中的一些营养价值。

吃鱼营养更均衡

鱼，生活中常见的一种食材，种类非常多，味道也都各有特色，不同的鱼有各自不同的营养价值。总体来说，鱼类中的蛋白质含量较高，也都属于优质蛋白质，人体的吸收效果也很好，另外，鱼肉的脂肪含量比较少，不用担心吃鱼会发胖，此外，鱼肉中还含有丰富的各种维生素和矿物质，不但能够帮忙预防一些骨质疏松，还能够帮助补充人体所需要的矿物质，营养更加均衡。

如何正确选择鱼和鱼油

其实，对于我们正常人来说，平时的膳食补充只要能做到均衡搭配，多吃一些鱼肉，是完全能够满足日常需求的，而且，多种食物的搭配，还能够促进各种营养素的互补作用，如果是婴儿或是需要补充DHA 和EPA 的人来说，吃鱼油的补充效果会更好，所以，可以适量补充鱼油。因此，是否需要补充鱼油或是吃鱼来补，还是需要根据个人的体质来决定，不能一味的为了补充而补充。

王玮

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2015年10月29日  于北京

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