早就想试试小翠的年糕功能，可惜家里没有糯米了。那天终于记得买回来，立马动手。

可是第一个问题就是，不知道附送的配方里面说的水量是淘洗、浸泡之后再加这么多水呢，还是干糯米加这么多水。上网搜了半天，也没看到有人说明白，但是看起来大家都做得特别简单。所以就严格按着干糯米加水称量了，心想如果干了大不了加水，要是水多了可就成糯米糊糊了。没想到这个比例特别合适，做出来软硬适中，而且很好操作，也不粘手，真是出乎意料了。http://s15/mw690/002s9xZ2gy6FJUE4Pf08e&690

最近连做了两次，直接吃，包馅吃，蒸着吃，煮着吃，炒着吃，都试过了。各种好吃，就是炒着吃不成形，想来那种炒的年糕是粳米做的，下次试试做粳米的。

丫头每次看到饭桌上有年糕就会欢呼，又软又糯，米香十足，最最关键的是——太简单了！想想看到电视上做年糕不是磨就是捣，而我们在家里轻轻松松一按电钮，年糕就好了，科技真是改变生活啊！http://s16/mw690/002s9xZ2gy6FJUEgRhdbf&690

年糕

材料：糯米420g，水350g

做法：http://s16/mw690/002s9xZ2gy6FJUEzrIz5f&690

1.糯米淘洗干净，加水至总重量770g

2.倒入面包机内桶中，浸泡0.5-1小时

3.浸泡好的糯米，水已经几乎被糯米吸收了，选择年糕/糯米团程序，启动机器

4.前1小时中，每过20分钟用耐热的塑料勺或刮刀上下翻动糯米，使其受热均匀

5.等到机器开始搅拌，就不用管了，等到程序结束，糕团冷却之后取出来就好。

温馨提示：

1.这个水量就是附送的食谱中的，很好。因为淘洗过程糯米也会吸水，所以我用称取最后总重的方法，避免水量不准确。

2.我两次浸泡时间都在1小时之内，最终成品是糯米团的感觉，不是那种米粉做的特别细腻的感觉，我也不知道如果浸泡时间再长会不会更细腻，可以试试。但是这个就很好吃了。

3.最后冷却后再取出，就不会粘手。冷却时不要取出来，以免表面干燥。

紫薯年糕

做法：http://s9/mw690/002s9xZ2gy6FJUESuwMf8&690

1.做好的年糕冷却后，倒出来，用保鲜膜包好，防止干燥

2.紫薯馅分成约20g一个，团成球状

3.取一块合适大小的年糕，压成窝头状，放入紫薯馅

4.用虎口将年糕边缘向上推，逐渐收口

年糕要包馅必须趁热，冷了就硬了。包好可以直接吃，也可以蒸一下之后浇上糖桂花或蜂蜜或炼乳，都好吃http://s7/mw690/002s9xZ2gy6FJUDS6l8b6&690

年糕红豆汤http://s5/mw690/002s9xZ2gy6FJUEuhZa64&690

1.蜜红豆加水用食品加工机打成豆沙糊

2.年糕切成小块

3.豆沙糊煮开，注意搅拌，别糊锅

4.豆沙糊加入牛奶或炼乳，放入年糕，就可以吃了http://s2/mw690/002s9xZ2gy6FJUEaV0tf1&690

年糕在冰箱冷藏里面，越放越硬，所以可以用热汤烫软或者蒸着吃。我也用黑芝麻糊烫过，也好吃。http://s13/mw690/002s9xZ2gy6FJUEoKqEac&690