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南京特色小吃美味指南

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　　江苏旅游在南京好吃的东西可多了，但是最有南京风味的小吃零食是哪些呢？下面几个小吃是小编总结的江苏旅游比较有代表性的小吃。让我们一起来看看。
状元豆
　　江苏旅游吃状元豆。实际上就是五香豆，但是也是大有来头的。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。一些小贩就在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。
鸭血粉丝
　　江苏旅游吃鸭血粉丝。在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。

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如意回卤干　
　　江苏旅游吃如意回卤干。这还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
煮干丝
　　江苏旅游吃煮干丝。南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

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什锦豆腐涝
　　江苏旅游吃其实就是豆腐脑，南京话又称“都不老”。南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。
盐水鸭
　　江苏旅游吃盐水鸭。盐水鸭又叫桂花鸭，是南京有名的特产，久负盛名，至今已有两千多年历史。盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，是名曰：桂花鸭。

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　　江苏旅游到南京，南京美食这么多，一定要亲自尝尝才满足。江苏旅游去南京。祝大家玩得开心吃的也开心！

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