上海旅游吃什么　上海旅游美食完整攻略大全（一）

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    上海，海纳百川，是各种小吃、美食荟萃的地方。很多人都喜欢去上海旅游，自然也都深深地被这里的美食所吸引，那么，上海旅游到底有什么好吃的？哪些食物才是地道的上海美食，下面小编为大家一一介绍。
上海旅游吃生煎

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　　上海人也叫“生煎馒头”，是土生土长的上海点心，已有上百年的历史。半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。上海口碑比较好、知名度比较高的生煎馒头店有：小杨生煎、大壶春、东泰祥等。
　　小杨生煎(湟普汇店)，静安区吴江路269号2楼(近茂名北路)。附近就是南京西路高尚购物区。生意非常火爆，做好排队的准备。生煎个个 “皮薄”、“肉鲜”、“汤多”。
　　大壶春(云南南路店)，黄浦区云南南路71号(近金陵东路)。又一老店。他家的生煎皮是“发酵过”的，“厚厚的”，“油少”，“馅多”，“没有汤汁”（“唯一没有汤的出名生煎”）。他家的生煎味道有点偏甜，可以配咖喱牛肉汤一起吃。
　　东泰祥生煎馒头馆(陕西南路店)，卢湾区陕西南路309号(近建国西路)。名气没有前两家大，不过味道不输给老字号。他家的生煎，肉馅不油，特别适合喜欢清淡的食客，吃生煎的时候，可以配上一碗小馄饨。
上海旅游吃小笼

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　　上乘的小笼是选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香。不论是哪一种馅，都咸淡适度，包内有大量汤汁，口感极好。在上海吃小笼，最为盛名的就是“南翔馒头店(豫园路店)了，到了上海城隍庙，就能找到了。“老字号”的小笼，蟹粉小笼、鲜肉小笼、蟹粉灌汤包样样“齐全”，感觉这里时时刻刻都在排队，如果不想等候太久，可以去吴江路店和福州路店。
　　佳家汤包(淮海店)，黄浦区西藏南路179号(近金陵东路)。在上海吃小笼，除了老字号外，这家店也是不错的选择。他家品种挺多，鲜肉、蟹粉、虾仁、蛋黄等馅，点的人最多。吃的时候可以多留心下，他家小笼的皮子薄到比手工水饺还要薄一些。
上海旅游吃排骨年糕

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　　排骨年糕是上海另一种经济实惠、独具风味的本地小吃。将猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中，味道浓香时取出。再加上一块年糕，就是上海的排骨年糕了。特别提示一下：吃排骨年糕，一定要沾着“辣酱油”，这也是上海特产，其他地方几乎没有。
　　大富贵酒楼(中华路总店)，黄浦区中华路1409号(近梦花街)。听这个名字，就知道是个老店了。两块年糕，一块排骨，吃的非常饱了，酱汁是酸甜的。在这里吃排骨年糕，小编建议你一定要碗他家的小馄饨，飘着蛋皮和葱花，很有食欲啊。这家还有个亮点，就是服务员都是上海的“阿姨，阿叔”，一口纯正的上海话！要知道，现在六成的上海小朋友已经不会说上海话了。
　　在上海的小吃中，面是另一个不得不被提到的美食，虽然不似北方面食文化那么悠久，但上海有自己的一套“面文化”，上海的面条汤清味鲜，清淡爽口。小编给大家介绍几个最有上海特色的面。
上海旅游吃焖蹄面

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　　焖蹄面是经典的上海苏式面。焖蹄，看起来厚厚的一层脂肪，却完全不会觉得油腻。必须要历经长时间的焖煮才能将蹄膀肥厚的油脂融化，且肉质酥烂脱骨而不失其形。“德兴面馆”的焖蹄面，是这家店的招牌面，听说当年上海大亨杜月笙经常来这里吃面。蹄髈非常“酥烂”，据说是焖煮六小时才制成的。广东路总店，黄浦区广东路471号(近福建路)
查看原图要是到这家店，你还可以吃吃他家的爆鱼面。爆鱼，也是上海特有的吃食，很多外地朋友听说上海人请吃“爆鱼”，会一下惊喜，“鲍鱼”？呵呵，上海的“爆鱼”，也叫“熏鱼”，大都采用青鱼、草鱼制作而成。
上海旅游吃麻酱面

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　　味香斋(雁荡路店)，卢湾区雁荡路14号(近淮海中路)。逛淮海路的时候可以去这家吃麻酱面。“麻酱面”属于上海的精品面食，芝麻酱浓稠得拌起来都费劲，面条吃起来香滑。小编建议吃麻酱面的时候，再要一碗“小牛咖喱汤”，一缕葱花裹着小牛肉的香，还有咖喱的辛香味道，很上海。特别提示：千万别在意端面的上海老阿姨的白大褂。
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