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冬天多吃这些菜，就能防风御寒！

(2014-12-04 20:17:34)

标签：

杂谈

第一菜白萝卜

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推荐理由在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。

萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

最佳食用方法上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较少，且水分最多，应该生食，以做沙拉或凉拌为佳；

根部中间部位，辛味及甜味程度相等，用来煮、蒸或熬炖最适合；

最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。

最好搭配冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

第一果山楂

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推荐理由冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、活血的功效，现代医学研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，这些有机酸能够增加消化酶分泌。

山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为山楂含黄酮类化合物，对防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。

最佳食用方法山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。

用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。

最好搭配熬山楂汤或者用山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用。

第一肉羊肉

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推荐理由寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。

在冬季，人体容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。

羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，

所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

羊肉的肉质比猪肉细嫩，且富含蛋白质和维生素。

羊肉热量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，易于消化，

因此多吃羊肉能提高身体免疫力，民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。

最佳食用方法羊肉最好还是炖着吃，因为羊肉经过炖制，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。

最好搭配搭配山楂或绿豆可以去除膻味；

搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝；

搭配胡萝卜可补虚益气。

第一补枸杞

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推荐理由一般冬季的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。

枸杞是上乘的滋补药，含有人体必需的各种营养成分，

其中蛋白质为20％左右、脂肪为10％左右，糖为40％左右，剩下的30％左右为无机盐和多种维生素，

主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病等症。

最佳食用方法冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各种粥品搭配。

枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食的好处是对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。

嚼枸杞时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；

如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。

最好搭配山药炖枸杞口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，

并有降血脂的功效，更年期女性应该多吃。

第一薯红薯

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推荐理由冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情。

红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。

此外，红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压和预防中风。

最佳食用方法虽然人们习惯吃烤红薯，但实际上，蒸红薯才是更健康的选择，

不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而生成的有害物质。

最好搭配可以用红薯搭配大米熬制成粥，有健脾养胃、抗癌的功效。

第一零食栗子

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推荐理由北方的糖炒栗子远近闻名，而它也是在冬天上市的。

栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”。

栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜。

现代医学研究发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效。

最佳食用方法脾胃虚寒者，可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；

无论是熬汤还是炒食，应细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

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