加载中…美国无麸质饮食热潮
(2012-03-12 12:56:22)
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美国麸质不耐症内科医学年鉴乳糜泻健康 |
分类： 敢吃看世界 |
越来越多的人都被诊断有麸质不耐症。但是意大利最新的一项研究告诫人们，不要因为这种非乳糜泻而放弃麸质食品，关于麸质不耐症的研究还待继续。
曾有报告称约有1700万美国人患有麸质不耐症，上月《内科医学年鉴》上的一份报告对这个数字表示质疑，称诊断手段不够科学与精确。
乳糜泻是一种人们熟知的病症，就是麸质（谷蛋白）阻碍了病人体内对营养物质的吸收。但是麸质不耐症不一样，目前医学界对其还没有一致的解释。
《内科医学年鉴》上这篇报道的作者表示说：“麸质不耐症病人改食无麸质食品对于找出他们这种消化性疾病的根源是不利的，这会掩盖乳糜泻症状，进而导致诊断失误。
近年来，无麸质食品销售量不断攀升，仅2010年就上涨了16%。今年，无麸质食品销售额估计将达到26.4亿美元。这种上涨趋势会一直继续下去，2015将会突破55亿美元。
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