听起来可能难以置信，但是美国科学家通过大量实验证明早餐中含有高热量高蛋白的甜点确实有助于人们减肥。

科学家们随机从20至65岁年龄段的肥胖患者中抽取了144名，分别采用两种低碳水化合物减肥法对他们实行减肥，这两种减肥法的饮食基本相同，唯一不一样的是一种中早餐含有部分饼干、巧克力、蛋糕和冰淇淋等高热量高蛋白的甜点。研究中根据性别差异，男性和女性每天分别供给1400和1600卡路里热量的食物。

在研究的整个过程中，科学家周期性地给各位肥胖患者测量身体血液中胰岛素、葡萄糖、脂质、和胃饥饿素的含量水平。

在接受两种减肥法的首个16周后，两组肥胖患者减轻的平均体重量基本相同，都约为 32磅。但随后的一段时间，他们的症状却大相径庭。早餐中含有高热量高蛋白的甜点的肥胖患者体重平均减轻13磅，而完全采用低碳水化合物减肥法的肥胖患者在相同的时间内反而平均增重3.5磅。

根据早餐中含有高热量高蛋白的甜点的测试患者反映，他们很少感觉到有饥饿感。而经过检测，其体内的胃饥饿素也相对较低。以色列特拉维夫大学的Daniela Jakubowicz教授表示说：“吃自己喜欢的食物，比如一小块蛋糕，可以大大降低你的食欲。”