老婆买了一盒对虾，个儿不小，10只500克。老婆提出做虾划，我觉得有些浪费，还是决定简单些，做油焖大虾。因为不是鲜虾，做法做了改良。
     原料:对虾、姜、葱、蒜、料酒、酱油、醋、糖。
首先，剪去虾须和虾脚，挤去虾脑，并把对虾开背，抽掉虾肠。如果虾小，可以不那么复杂。而虾大，开背会比较容易入味，吃起来也省事。
     然后用煎锅把对虾的双面煎一下，煎到双面发红为止。为什么要煎一下呢?还是因为冻虾的肉不如鲜虾的紧实。
     再把锅烧热，放入料酒、酱油、醋和白糖，料酒多放些，就可以不放水了，口味会更好。烧热后放入姜末，再放入煎好的对虾，焖上几分钟，再放蒜末和葱，大火收汁就可以出锅了。
     效果是不错的，出锅后，一家三口就把十只虾抢光了。
     大虾是红烧，别的菜就清淡些，娃娃菜烧羊肉，还有青菜烧鸡糕。