起这个标题，非是以君子自矜，也不敢自夸厨艺，更非与远庖厨的圣人作对。只是想记录下这些许体验，以作日后回忆。

      老婆一直跟我说，你倒腾的那个博客，可以把你烧菜的那一段写进去呀！在家里我是主厨，把一家三口的嘴糊弄好，是有自信的。但是去晒晒，还是有所顾虑。
      我原本不会烧菜，手艺还是结婚后跟老婆学的。说好不好，特点是效率快。把华罗庚先生提倡的统筹方法应用到厨房，自然事半功倍！于是，渐渐的老婆从厨房下岗，我换成了主厨。
      但是，自认所做的家常小菜不登大雅之堂，一直有些踯躅。况孔夫子云，君子远庖。然孟子有云，鱼我所欲也，说明亚圣也耽于食事。亦有云，治大国若烹小鲜，说明食事也包含着大道理。近读汪曾祺先生《食事》，心向往之。小子虽不敢与大师比肩，亦得马首是瞻尔!
      想来从定得菜谱到食材搭配，洗洗切切，乃至调味和煎炒烹炸，无一不包含着治国理政的大道理！而在厨房浸淫，执着于此，深尝人生百味，也是一种自我修炼。况且回头想想，多年来家里的食事变化，也体现着家里的变迁。
      细详之，君子乐庖也是大有道理的。

肉酱面

      前日，儿子说想吃肉酱面呢。肉酱面，做起来其实挺容易，前一天准备好肉酱，第二天，烧好面拌好酱，速度快，营养搭配又好，是我等贪睡的上班族早餐的好选择。
      原料:猪五花肉、杏鲍菇、豆腐干、胡萝卜、牛大骨、青菜、鸡蛋、挂面。
      配料:料酒、八角、豆瓣酱、葱姜、植物油。
      先把五花肉剁成肉糊。
      把植物油加到锅里烧热，放进花椒、八角煸香，然后将花椒和八角弃去。把肉糊放到油里炒熟，放料酒起香。然后，放进杏鲍菇丁、胡萝卜丁、豆腐干丁稍炒一下，放进水和豆瓣酱。熬制十分钟后，收卤，酱就做好啦！让小馋鬼尝了一下，他竖了竖大拇指。
      汤头是牛大骨汤，仔细熬了两个半小时呢，汤质浓白，自己都很满意！
      今早就很简单了，烧好一锅面，加了青菜鸡蛋。盛起一碗，拌上一大勺酱就妥了！至于做的怎么样，就得那个小吃货来评判了！
      肉酱还剩下一半，等今天老婆出差回家来尝尝。