加载中…
#新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭
(2018-02-09 12:02:23)
标签：
广式腊肠煲仔饭哈尼22 |
分类： 每天都离不了の的主食 |
寒冷的冬季，最是喜欢吃煲仔饭，
一锅就可以搞定，有饭、有菜、有肉，
可以说是省事又美味。
上面可以随意的铺满自己喜欢的配料，
满满地一层足以盖住下面的米饭，
锅底整整一层锅巴，吃起来超级满足！
食材：
大米......400克
鸡蛋......1个
油菜......1棵
香菇......4朵
蒜苗......1根
广式腊肠....4根
麻辣腊肠....1根
调料：
老抽.....1/4茶匙
鸡精......少许
凉白开...2勺
玉米油.....1勺
芝麻油.....1/8茶匙
白胡椒粉...1/8茶匙
味极鲜酱油...2勺
做法：
1、备好食材；并提前把姜切丝、腊肠切片、蒜苗切碎、香菇和油菜焯熟备用；酱汁：老抽、鸡精、凉白开、白胡椒粉、味极鲜酱油调匀备用。
2、把大米洗净放入奶锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡1个
小时。
3、铸铁锅刷一层玉米油防粘。
4、把浸泡好的大米，倒入铸铁锅中，加入1/8茶匙的芝麻油拌匀。
5、大火煮饭至沸腾，转小火焖一会儿直到水分基本要收干时。
6、把切好的腊肠片平铺在米饭上，撒上姜丝，继续中小加热3分钟。
7、摆上香菇片、油菜，并磕入1枚鸡蛋，然后沿着锅四周淋一点植物油，继续中小火焖3分钟，最后把酱汁调好淋在饭菜上。
8、撒蒜苗，再关火焖一会儿，打开锅盖，搅拌均匀就可以开吃啦。
喜欢
0
赠金笔