大年三十的时候为家人做了这款加了桔饼的戚风蛋糕，一方面是想做个蛋糕让家人品尝，一方面也是为了迎接这新的一年吧。

对于桔饼在我家过年的时候是常常出现的，一般是做八宝饭用的，之前也不是很喜欢吃桔饼，谁知道这次回老家后却深深的喜欢上吃桔饼了，所以也就有了这个桔饼味的戚风蛋糕的做法。

突然感叹偶尔尝试些不同的食物也是会带来不同的效果的，现分享下这款吃起来甜蜜蜜的蛋糕做法。

食材：8寸模子的量

蛋白5个，蛋黄5个，色拉油40g，牛奶40g，细砂糖90g，低筋粉85g，桔饼50g

分解图：

1：备好材料。
2：桔饼切碎备用。
3：蛋黄加牛奶和30g细砂糖搅拌下。
4：倒入色拉油搅拌下。
5：再倒入低筋粉。
6：再顺着一个方向轻轻的搅拌下备用。
7：蛋白里分3次加入60g的细砂糖，第一次先倒入20g的糖打到粗泡沫。
8：再加入20g细砂糖打发。
9:第三次加入细砂糖打到蛋白呈直立小尖为止。
10：取部分蛋白到蛋黄糊里。
11：由下往上翻拌均匀。
12：再把蛋黄糊和桔饼碎一起倒入蛋白糊里。
13：由下往上快速的翻拌均匀后倒入模子里，在桌上震几下。
14:150度烤45分钟。（根据自家烤箱来调温度）
15：烤后再震几下，倒扣在晾架上冷却。
16：最后脱模即可。