最近遭到老妈的投诉了，原因就是我买的一堆瓶瓶罐罐的各种调料加一些食材把冰箱占去不少，不是她说，我都快忘了这些调料，这还都是之前看到喜欢的，感兴趣时买的，虽说也都开瓶了，但就吃的很少，怕坏了就一直放冰箱了，这也就导致我常常的忘记食用，所以到现在也还没吃完一整瓶，╮(╯▽╰)╭为了让我妈少唠叨些，接下来的日子还是老老实实的赶紧解决吧。。

首先解决的是罐韩式大酱，说起这罐酱还是初夏的时候在韩国超市买韩式辣酱的时候顺便买的，好多次都想试试这大酱的味道，但一直没行动起来，这次食用还是误打误中的时候用的。

起因是我姐想吃大酱烧菜，家里又没大酱，我突然的就想起这韩式大酱了，最后用它烧了茄子土豆，这还别说从小到都对大酱一类的不感兴趣的我，深深的喜欢上用大酱烧菜，这不仅使土豆更加的入味也使菜变的好下饭那，而且还不用其他的调料就可以做的这么好吃，这次也总算明白了我姐的家乡为什么这么喜欢用大酱烧菜了。

食材：

茄子一个，土豆一个，小葱适量，干辣椒1个，蒜一瓣。

调料：

韩式大酱3大勺，冷水适量

分解图：

1：备好食材。

2：茄子切滚刀块，小葱切碎，干辣椒切碎，蒜切碎。

3：土豆切滚刀块，泡在水里。

4：茄子在锅中过下油，PS：过油是使茄子保持颜色鲜亮的小窍门，也可以不过油自己在大酱中煮。

5：土豆在锅中炒至金黄色盛出。

6：下入干辣椒，蒜炒香。

7：加入大酱。

8：炒香。

9：加入土豆翻炒。

10：加入茄子翻炒。

11：炒均匀，

12：加入冷水适量，大火烧开，转中小火焖个5,6分钟。

13：直到茄子土豆绵软，大火收汁，撒上葱花就好了。