手心至爱

又到年底了，每到这个时节，妈妈与家婆都会给我们准备很多腊肉。一直以来，什么蒜苗、芹菜之类的都是我最爱，我喜欢腊肉那种淡淡的香味，再放上够味的辣椒，最后配上腊肉炒芹菜，这绝对是道美味的菜肴。

嘿，如此美味的一道菜，忍不住要从博客中分享出来。

那么，咱今日就来说说腊肉炒芹菜如何做才好吃！其实程序很简单：

1. 将腊肉煮熟去皮，切成长方片；
2. 芹菜去叶，择洗干净，切成段；
3. 将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒；
4. 边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒；
5. 下入芹菜后再同炒几下；
6. 见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。

将腊肉煮熟去皮，切成长方片。

芹菜去叶，择洗干净，切成段。

红红够劲的辣椒，切碎后先用油煎香下。

将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒。

接着把芹菜倒入爆炒。

然后加入炒熟的辣椒。

见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。

一道香辣美味的腊肉炒芹菜出品啦，有人闻到香味没呢？

注意事项：

腊肉要先炒熟后再放芹菜，不然芹菜就老了。