图/文 手心至爱

 

 

 

都说孩子每天不能少于一个鸡蛋，这样才能确保成长期的营养均衡，同样的准妈妈最好每天也要吃1-2个鸡蛋。但是，现在就连挑鸡蛋这种简单的事也变得复杂起来，超市里的鸡蛋琳琅满目，草鸡蛋、洋鸡蛋、绿色鸡蛋、乌鸡蛋、高钙、高硒营养蛋……除此之外，还有鸭蛋、鸽子蛋，可究竟什么样的蛋最适合给准妈妈与孩子吃呢？

 

 

11月20日，北京正大蛋业有限公司，首次邀请媒体参观，向公众展示正大鸡蛋的“蛋”生之旅。此次活动，非常荣幸接到邀请函，关于孩子身心健康的东西，我当然准时赴约。当天上午随同各媒体朋友一同坐上大巴奔向位于北京平谷的北京正大蛋业有限公司，正大集团在北京平谷投资7.2亿元建成的鸡蛋一条龙企业，目前鸡蛋存栏量300万只，是亚洲单体规模最大，现代化程度最高。

 

 

来到现场后，除了各种美味午餐，并参观了正大集团的安全美味鸡蛋生产过程。原来，正大蛋业日产鸡蛋240万枚，年产鸡蛋5.4万吨。由饲料厂、祖代及父母代种鸡地、孵化场、青年鸡场、产蛋场、蛋品加工厂、液蛋加工厂等组成，形成完整的生态循环经济系统，于2013年5月正式投产，目前为亚州最大最先进的鸡蛋生产企业。老实说，如果不是这次亲眼见证如此庞大专业规模的生产基地，我还真不知选择健康放心鸡蛋要如此讲究。

 

 

到达目的地后，大家先经过消毒通道进行严格消毒后才统一进入工厂参观区。

 

 

 

 

 

第一站集体午餐，餐厅是正大集团的员工餐厅，就餐环境优雅，当天还品尝到来自正大旗下自产的很多食品。

 

 

 

就餐完毕后，在工作人员的带领下，进入参观区开启了当天的活动。

 

 

 

首先正大集团农牧食品企业中国区的于董事长向我们详细介绍了企业的基本情况，接着向大家介绍生产流程、公司的产品线、集团理念以及企业的社会责任。

 

工厂的生产流程如下：

1、集蛋：鸡蛋自动化收集，减少人员进出，避免刺激鸡群影响产蛋质量。同时也降低病菌污染鸡群的机率。

 

2、破蛋检测：通过照相和特殊的光源系统，鉴别出已破的鸡蛋，并从特殊出口排出。

 

3、清洗、吹干：每一枚鸡蛋都会被清洗，去除鸡蛋表面上的污物，清洗完毕后，再对鸡蛋进行快速风浴，避免蛋壳因表面有水份滋生细菌。

 

4、脏蛋检测：通过特有的脸谱拍摄系统，对所有鸡蛋进行鉴别，发现表面还有污物的鸡蛋，就会从特列通道重新传送到集蛋系统重新清洗。

 

5、隐纹蛋检测：利用电磁声控系统来检查也蛋壳上细如发丝般的隐纹裂口，将有隐纹裂口的鸡蛋挑出来，认为是不合格的鸡蛋，从而保证消费者购买到的鸡蛋都是完好无损，不会因产生破裂而变质。

 

6、紫外线杀菌：通过紫外线杀菌，灭除鸡蛋和辊轴表面上的微生物，确保每枚出厂的鸡蛋表面无有害致病菌。

 

7、称重分级：所有的鸡蛋都被准确称重，并根据重量进行分级，确保所有的鸡蛋大小都一致。

 

8、包装：采用全自动包装，避免人工接触造成的细菌污染。

 

公司的产品：目前公司生产的所有系列产品不添加激素、不使用抗生素、无沙门氏菌、无人工色素、无重金属残留。

 

 

 

那么针对成长期儿童推出富含DHA的Q宝贝鸡蛋、DHA俗称脑黄金，对婴幼儿智力和视力发育至关重要。

 

 

 

针对孕妇和哺乳期妇女推出富含叶酸的妈咪营养鸡蛋。叶酸是人体在利用糖分和氨基酸的必要物质。孕妇经常补充叶酸可以防止新生儿先天性畸形，哺乳期补充叶酸可防止有害代谢物出现在母乳中。

 

 

 

 针对稀缺推出富含硒的营养佳宜鸡蛋。硒在人体内起到平衡氧化还原的作用，有抗衰老、增强免疫抵抗重金属的作用。

 

 

听完于董事长的介绍后，我们还亲自品尝到了正大集团的CP鸡蛋。

 

 

 

安全的饲料输送管道。

 

液态蛋分离设备。

 

 

据说这鸡蛋是他们采用高科技的设备，用7分钟煮出来的，吃到嘴里感到鸡蛋确实和平时吃的不太一样，蛋黄更加细腻和香，蛋白是非常松软。吃完鸡蛋我们也跟随工作人员来到鸡舍外面近距离参观。鸡群在鸡舍中吃着食物，鸡蛋通过高科技的技术，直接输送出来。中间还会有机器人进行巡检。

 

 

 

从鸡舍中自动输送出来的鸡蛋。

 

鸡蛋进行分检、包装。

装箱好的鸡蛋，机器人进行分类摆放好。

 

 

为了让消费者吃到安全美味的鸡蛋，正大集团引进了世界最先进的技术和管理经验，从饲料原料到鸡蛋养殖、鸡蛋生产加工、物流运输各个环节都进行全程的质量监控，实现食品双向安全，有问题可以全程追溯。

 

 

在饲料环节上，选用正大饲料，采用科学配方，高温杀菌，保证饲料无药残、无激素、无有害致病菌。在养殖环节上，鸡舍采用电脑系统监控，封闭式喂养，整个饲养环境达到国际先进标准。加工环节上，正大鸡蛋经过清洗、紫外线杀菌、包装，确保每一枚鸡蛋都是安全、美味、健康的。在物流运输环节上，也采用专业化的管理，保证将最新鲜的鸡蛋送到营销网点，看了如此专业的生产流程，我也终于明白，什么样的蛋最适合准妈妈和孩子吃了，正大鸡蛋，给每一个妈妈和宝宝绝对健康的保证。