图/文：手心至爱

做“煮”妇不易，做一个好的“煮”妇更不容易。虽然老公关心我，婚后一直请了保姆，但是经常因为做菜的口味不合或者一段时间后翻不出什么新的花样，而让我们不得不换保姆，但是总是这样可不行啊，最后还是我自己来。

可是，忙做饭、烦煮菜！多少年了，厌倦了每天忙完一天工作还要忙忙碌碌地下厨，全家吃完再洗好碗，稍微休息一下就要睡觉了，有时候就想，这样的日子什么时候到头啊？这是我好姐妹玲常常的抱怨。一直以来，她为每天做什么菜而烦恼，为被油烟熏成了“黄脸婆”而苦恼……

我承认，自己并非是煮妇高手。

但是，在休假之余，偶尔为家人做餐美食，我倒觉得是件非常幸福的事。

今天就顺便做了道胡椒腌味噌煎闷鱼块。

腌鱼的做法：

将鱼块洗好后浸盐（用细盐均匀擦满鱼体)，然后一层一层的平铺在盆内，腌鱼在做菜之前、一定要用水浸泡除盐；将已除盐的鱼去鳞片、切片后备用。然后清酒、少量的胡椒粉。

   然后放在不沾锅里油煎。

  适   当的翻动，避免烧焦。

  等熟香后便可起锅啦。

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