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你被「桃子和西瓜不能一起吃」刷屏了吗？关于桃子的 5 个真相
(2016-07-11 11:44:14)
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杂谈 |
又到了吃桃子的季节，香浓软糯的水蜜桃、清脆爽口的大红袍脆桃，颜色亮丽的黄桃……想想就有点馋了。
可是！就有些人，连桃子都不让人安心吃。
你的朋友圈也被刷屏了么？
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「西瓜和桃子不能一起吃？」
这个逻辑和奇葩程度，有望问鼎年度谣言榜。
先理性分析：
西瓜 桃子产生的剧毒究竟是什么？
学生中毒这么大的事竟然没报道？
哪个医生说的能「马上丧命」？
满满的都是槽点……
再说营养，这两种水果主要成分都是水，其次就是糖，而维生素和矿物质等微量营养素也没什么能「产毒」、「相克」的特殊之处。
西瓜蜜桃冰沙，夏日消暑圣品
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墨西哥菜必备莎莎酱（Salsa）
西瓜和黄桃也是经典搭配
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这类谣言一看就是抓着最最常吃的食物信口开河，以达到广泛传播捧红营销号伺机赚钱等等不可告人的目的。
至于桃子和西瓜，确实不能同时多吃，因为可能会胖。
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哪种桃子是你的最爱？
桃属于蔷薇科（对，就是玫瑰花的那个蔷薇科）桃属，我们常说的油桃、水蜜桃、蟠桃、黄桃等，都是这个大家族中的不同品种。
① 水蜜桃
之所以叫「水蜜」， 是因为这种桃子成熟后口感「柔软多汁」，专业的说法叫「软溶质果肉」。
水蜜桃颜色粉嫩，成熟时香气浓郁，而且容易剥皮，果肉柔软多汁，一口下去还会流桃汁呢。
② 黄桃
果肉是黄色（来源于胡萝卜素）的桃子。
由于黄桃有些傲娇，成熟期短、也不耐保存，有些品种口味偏酸，所以很长时间以来，我们都只能吃到黄桃罐头。
好在现在市面上也出现了不少可以吃鲜果的香甜品种，果肉色泽金黄，质地紧密，软硬适中，如果你还没吃过，一定要尝尝。
有一年去上海崇明采摘新鲜黄桃吃，极为美味。
③ 油桃
因为有毛的显性基因发生突变，成了无毛的隐性基因，于是，有一类桃子表皮没有绒毛，这就是油桃。
油桃表面光滑，红彤彤油亮亮，大多数品种都很甜，最最关键的是：妈妈再也不用担心桃毛洗不干净了！
④ 蟠桃：
果实形状扁圆，也有无毛蟠桃的品种，也就是油蟠桃。
虽然长相没按常理出牌，但蟠桃的味道却一点也不含糊，而且蟠桃的核一般都比较小，特别是硬脆的品种，转着圈啃起来特别带劲！
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「桃饱人」，但不补铁
粉嘟嘟的大桃子，一个下肚还有点撑。
一个中等大小的桃子（200 g 左右）的热量，大概在 80～100 大卡，差不多小半碗饭，俗话说的「桃饱人」，大概是这个道理。
那网上有专家说「吃桃补铁」？
传言中说桃中铁的含量是「水果之冠」，是苹果的 3～4 倍（和苹果比铁？呵呵）。
实际上，苹果和桃的含铁量差不多，都是 0.2～0.8 mg / 100 g，这点铁含量，瘦猪肉就不说了，连草莓它都拼不过（1.8 mg / 100 g）。
水果只是日常膳食中的一部分，新鲜好吃就够了，别总想着什么功效啦，吃得开心就好。
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让人抓狂的桃毛
毛绒绒的桃子看起来可爱，阻碍美味的桃毛就不可爱了。但对大多数人来说，摸到、吃到桃毛会有些痒和扎，不是很舒服。
其实呢，桃毛对于桃子本身来说，可以说是一种保护。
但对于想吃桃子的人类，桃毛会刺激皮肤和粘膜，甚至有些人不仅痒还起疹子，吃没毛的油桃也会有症状。
这就是对桃子过敏了。
桃子中含有一些特殊蛋白质，特别是果皮处的含量比较高，它们会引起部分人发生过敏反应，常见症状就是红肿起疹子，但严重时甚至会引起过敏性休克。
所以，对桃子轻度过敏的人，最好削皮吃，别怕麻烦。
如果是严重过敏……在科学家培育出「不过敏桃子」之前，还是戒了这口吧！
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吃完了桃子，剩下的桃仁是宝贝？
网上说，被我们丢掉的桃仁是个宝贝，可以活血化淤，润肠通便……
很可惜，真相是：桃仁有毒，不建议吃。
桃仁类似于苦杏仁，常被当作中药，含有一种剧毒的物质：苦杏仁苷。
通常，桃仁中的苦杏仁苷含量约为 1～3%，有些含量高的品种，差不多 100～200 g，就能达到致死的剂量。
也就是说，如果不小心吃了一颗桃仁，不用惊慌；但如果打算攒起来当坚果吃……只要吃的够多，也会出人命。
要知道，即使是作为药材，桃仁也是严格控制用量的。
图片来源：Shutterstock.com / Pinterest
注明来源，健康转载
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