无论你需不需要减肥，吃糖太多，并不好。

可是，在我们的生活中，糖已经无孔不入。而糖对健康的影响，甚至比想象地更糟糕。

是时候严肃地谈谈这件事了。

澳大利亚有个导演兼演员 Damon Gameau，为了弄明白糖对健康的影响，做了个有趣又勇敢的实验：

他把自己当小白鼠，连续 60 天，每天吃 40 勺糖（约 160 g）。并请了一支专家团队，来监测整个实验过程中的身体变化。

还拍成了纪录片：《一部关于糖的电影》

（That Sugar Film）

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60 天的吃糖实验

在连续 60 天的时间内，Damon 并不吃糖果、汽水这样的垃圾食品，所有的 40 勺糖都来自于公认的健康食品。

为什么是 40 勺?

因为这是澳大利亚人的平均糖摄入量。

你以为不可思议？不可能有这么多？

来看 Damon 实验期间的一顿早餐：

甜味早餐谷物：含糖 7.5 勺

低脂酸奶：含糖 4 勺

苹果汁：含糖 9 勺

仅仅一顿早饭，就吃了 20 勺（约 80 g）糖。

现在你明白了，哪怕不吃任何垃圾食物，就也可以轻易摄入 40 勺糖。

身体会发生什么变化？

这 60 天内，Damon 维持和之前同样的卡路里摄入（每天 2 300 大卡）及运动量，只是把一部分热量分给了糖。

为了让实验更直观，Damon 把含糖的照烧酱汁，直接换成了等量的白砂糖，配着烤鸡吃。

一份日式照烧酱汁含糖 16 克

直接化作烤鸡上的白糖

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实验结束后，他身体的变化令人震惊：

1. 变胖

体重增加了 8.5 kg

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腰围增加了 10 cm

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2. 疾病

在实验后的体检中，Damon 的谷丙转氨酶（ALT）已超过安全范围，还有了脂肪肝，很可能导致胰岛素抵抗和 2 型糖尿病。

而甘油三酯的水平，也就是血液中的脂肪含量，也已经达到危险水平，可能诱发心脏病。

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3. 精神萎靡、喜怒无常

在这吃糖的两个月中，Damon 的情绪变得不稳定，也很难集中精力。

常常陷入一种喜怒无常的情绪中：吃完甜食心情就好，不吃就抑郁。

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4. 皮肤、牙齿

Damon 开始长痘痘，而医生告诉他，这很可能是肝功能出了问题。

纪录片中，Damon 还采访了一些高糖饮食地区的居民。

18 岁的男孩 Larry ，从小爱喝汽水，

每天至少喝 12 听，牙齿基本全毁了。

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吃糖，会让你上瘾

当我们看到甜食时，比如说一杯奶昔，大脑就会释放多巴胺，这种化学物质会让人产生强烈的欲望：

大脑会对我们说：快把它喝了！

然后我们乖乖地喝了，感受到美妙的甜味，大脑就会释放内啡肽，我们会感觉无比愉悦和满足。

但这样的快乐并不会持续太久，它需要下一次「吃糖」来触发。

也就是说，糖吃得越多，你就会越想吃。

吃糖让人上瘾。而这种成瘾的机制，和尼古丁和毒品类似。

实验中，小鼠对糖的依赖甚至比可卡因还大

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不同的是，吸毒违法，但高糖食物却唾手可得。

随处可见的高糖零食广告

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快餐店的 1 杯混合果汁，就有 134 g 糖：包括 4 个桃子 9 个橙子 30 个柠檬 30 个草莓中的糖。

并不是鲜榨，只是浓缩果汁调配的

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从现在开始少吃糖

当然，这部电影只是导演一个人的样本，从科学方法上来说当然不够严密，但是，它让我们直观地感受到了糖对身体的伤害。

已经有非常充分的循证医学证据表明，吃太多糖，不仅容易长胖，还会增加糖尿病、肾结石、痛风、心脏病、甚至多种癌症的风险。

世界卫生组织（WHO）建议把游离糖的摄入量限制在每天总能量的 10% 以下，对于轻体力活动的成年人来说，大概是 45～50 g 糖。

什么是游离糖？

游离糖是指人类在制造食品时加入的各种糖（也包括蜂蜜和果汁中的糖）。

但并不包括天然食物中存在的糖，比如新鲜水果中的糖，奶类中的乳糖、粮食和薯类中的淀粉。

纪录片的最后，Damon 在实验结束之后开始戒糖，他身体的各项指标又逐渐恢复了正常。

所以，对于我们来说，从现在开始改变饮食习惯，应该也不算晚。

图片来源：Shutterstock.com / 《The Sugar Film》

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