我们每天除了吃米、蔬菜、水果以外，还需要吃一些油。油脂是我们必须的营养素之一。

根据《中国居民膳食指南》推荐，健康的成年人每天的烹调油摄入量不超过 25～30 克，大概是 3 瓷勺那么多。但是据调查，我国居民油脂的实际摄入量却高达 41.6 克，大大超出了推荐量。

随之而来的是，肥胖、高脂血症、心脏病、中风、糖尿病等许多疾病的风险上升。

许多人有疑问了：

我每天做饭放的油很少呀，也不吃油炸食品，怎么可能吃了这么多油呢？

其实，除了我们平时做菜的油，还有许多「隐形油」，常常被忽略了。

今天，丁香医生（dxy.com）就给大家介绍一下，除了看得见的油，还有哪些看不见的「隐形油」。

沙拉酱

蔬菜沙拉一直以「小清新」的形象出现，深受时尚一族和减肥人士的喜爱。

但是，蔬菜沙拉中的沙拉酱却不那么「清新」。

比如，一份蔬菜沙拉中会拌入一勺（20 克）左右的沙拉酱，那么就是 15.2 克脂肪。你以为今天晚饭把鱼香茄子改清蒸茄子，加上这盘沙拉，就少吃很多油？才没那么简单呢。

速冻食品

在生活节奏越来越快的今天，速冻食品深受忙碌的上班族的青睐。

然而，速冻食品的美味后面，有更多隐形油的贡献。

比如，常见的一款速冻水饺，一般食量的成年人一顿可以吃 15～20 个左右。那么这一顿下来就是 30～40 克的油。除去馅肉自带的脂肪，我们还是吃下去了相当多的烹调油了。

所以，嘴馋想吃饺子的时候，最好自己包饺子或买现做的饺子，油会少很多。

饼干

越是酥脆的饼干，含油量越多。

你知道吗？看似健康的粗粮饼干，却是饼干中的隐形油大户。商家为了使饼干味道更好，改善粗粮粗糙的口感，在制作过程中添加了许多的油。

比如，一包普通大小包装（100 克）的粗粮饼干里面，就有 23.4 克的油。

苏打饼干中油也不少：一包 100 克的苏打饼干中就有 21.6 克的油。

更不要提那些甜得发腻的夹心饼干、各式曲奇了，简直就是「糖脂混合物」的代名词。

拿饼干当早饭，真的是又贵又不健康，严肃推荐您换成包子和豆浆。

冰淇淋

天气一天天热起来，是不是大家已经开始垂涎夏天的专属美味，冰淇淋啦？

且慢！这里要提醒大家，香滑诱人的冰淇淋，其实是个油脂炸弹啊。

许多冰淇淋在制作过程中需要加入奶油、植物油等油脂，这是其香滑口感的重要因素之一。

比如，一杯标准杯（约 300 克）的冰淇淋中，就有 22.5 克脂肪。逛街消耗的热量全部都吃回去啦。

膨化食品

膨化食品也是「隐形油」大户，这个可能比较好理解了。

如果把舒松、香脆的膨化食品，倒在餐巾纸上，过一会儿就看见餐巾纸上半透明的油渍，这就是膨化食品中的隐形油露出马脚的时候。

如果定量去测试，一罐薯片（104 克）的脂肪含量就能达到 30 克，这个份额省下来能吃好多菜呢。

总结

这些隐形油很狡猾，经常会变个样子出现在我们生活里。

我们需要了解他们变化多端的伎俩。如果今天吃了上面提到的几种食品，正餐就别点鱼香肉丝、回锅肉什么的了。

偶尔吃点过过嘴瘾，但是又能控制油脂的摄入总量，才是均衡膳食的最高境界。

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