低盐饮食或许对心脏并不是最好

　　发表于《General Internal Medicine》杂志网络版上的这一研究并没有证实低盐饮食本身对心脏有害。但该研究发现吃盐最少的人死于心脏疾病的几率最高。Cohen和他的同事翻阅了一项联邦健康调查。该调查包括了1988年到1994年间的8700名美国人，所有人都在30岁以上，并且没人吃特别的低盐饮食。然后研究者们调查了在2000年时这些志愿者的情况。结果，在研究者们考虑进吸烟和糖尿病这些心脏病风险因子而对统计结果进行校准后，仍然发现吃盐最少的25%人群死于心脏病的风险较吃盐最多的25%人群要高80%。

　　“我们的研究结果表明，人们不应该在没有证据的情况下就简单地认为低盐饮食不会对心脏造成损害” Cohen说。然而，Cohen并没有否认对某些人来说多吃盐是有害的。“支持低盐饮食以预防心脏疾病的一个主要证据就是高钠与高血压之间存在关联。”他说，“已经有许多研究证明了这种关联的存在，但当我们再仔细看待这些数据后，就会发现与摄入高钠有关的血压差异并不是很严重的。他对建议健康人减少饮食中盐量摄入的做法表示质疑，尤其在血压变化不会对人体产生很大影响的情况下。“对大多数人，尤其是那些血压正常的人来说，有什么理由告诉他们不应该多吃盐呢？”

　　该研究并非设计用来验证盐摄入量与心脏猝死之间是否存在直接的因果关系。相反，它只是探究两者之间是否隐含一种联系。我们有可能从盐摄入量这点上来发现其他起着更重要作用的一些因素，Cohen说研究者们已在试图发现这种可能性。