民俗中，将粥视之为“世间第一补人之物”，北风阵阵的秋冬之交，正是喝粥的好时候。喝粥养人，不仅能增加营养，驱赶寒气，还能补充水分、滋阴润燥。一道由莲子、芡实、百合、赤小豆和柿饼构成的五宝粥，具有清心润燥、健脾养胃的食疗功效，性味比较温和，可以从秋天一直喝到冬天。

莲子肉质比较细嫩，含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮、多种维生素和各种矿物质等营养保健成分，常吃莲子对于我们的器官有滋补的效果。从祖国传统医学的角度来看，莲子性平、味甘涩，具有补脾止泻，益肾涩清，养心安神的功效。

芡实含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁以及核黄素、菸酸、维生素、微量胡萝卜素等，为滋养强壮性食物，是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。从祖国传统医学的角度来看，芡实味甘、涩，性平，具有固肾涩精、补中益气的功效。

百合含有丰富的淀粉、蛋白质、多种矿物质、维生素、生物碱和胡萝卜素等营养素，具有良好的营养滋补之功。从祖国传统医学的角度来看，百合味甘性寒，具有润肺止咳、清心安神的功效。

赤小豆富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2以及皂角苷、叶酸等营养成分，是人们生活中不可缺少的一种多功能的杂粮。从祖国传统医学的角度来看，赤小豆性平，味甘、酸，有健脾养胃、利水除湿、清热解毒之功效。

柿饼富含蛋白质、淀粉、果胶、果糖、蔗糖、葡萄糖、胡萝卜素、硫胺素、甘露醇、木蜜醇、多种维生素以及碘、钙、铁、磷、镁等矿物质，一直以来就是人们喜爱的果脯。从祖国传统医学的角度来看，柿饼味甘、涩，性寒，具有润肺、涩肠、止血的功效。

这道粥品烹煮并不难，采用的百合和赤小豆是干果，需要提前泡发，采用的莲子和芡实是新鲜的，而且莲子已经去除了莲芯，烹调前仅需从冷藏柜中取出解冻便可，将它们洗净后，连同切成片状的柿饼一起，放入电压力锅中焖煮10分钟，时间到了之后，加入适量的白糖调味，即可起锅食用。