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材料：
银耳50克，莲子30克，百合25克 冰糖少许，桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的）

制法：
⒈将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，去芯莲子，甜百合要冷水充分泡发大概

30分钟。
⒉将泡发好的银耳放入锅中，加入700毫升清水，以大火煮滚。
⒊煮滚后倒入莲子桂圆百合枸杞转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰

糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。
银耳桂圆莲子汤具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效，对阴虚火

旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有蛋白质、糖类、无机盐、维生

素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂

、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含丰富的天然胶原蛋白，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹

性，又是护肤、润肤、美容之佳品。

制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少许蜂蜜，那就是“相当"的美容

润肠了。