秋风起，蟹蟹肥。

这个时候的蟹开始肥美，价格也便宜。

打从开始出的时候，隔三差五的我就要到市场去买蟹回来做。

清蒸大闸蟹，炒花蟹，醉蟹，蛋黄炒蟹,冬瓜蟹汤.......

只要是想得到的做法，我都会试着做来吃。

真真就是一个吃货

偶老公非常怕我经常吃这些会不会三脂高，经常在我耳边叨唠着。

这爱的表现有时候也很让人.......

（如果是不怕热气的，蟹可以先过热油，这样吃起来蟹会比较香口。我家吃得比较健康少油的，没过油锅的，所以用酒把蟹迫熟，也是很香的，带着浓浓的酒香。）

材料：花蟹，姜，葱，香菜，蒜头

辅料：高度白酒，花生油，盐，鸡粉

做法如下：

1/蟹用牙刷刷洗干净，砍件。

2/锅里下油，爆香姜，蒜头。图1

3/下花蟹略炒几下后下酒盖上锅盖 火局 一下。图2.3

4/直到蟹变颜色，也爆出香味，下盐和鸡粉兜好，最后下葱段和香菜。图4

图1

图2.3

图4