红加仑与黑加仑

分类: 田园中医 |
从6月下旬开始,我菜园子里的菜和各种果子都慢慢开始成熟了,刚刚采摘了草莓,不经意间发现,红加仑与黑加仑,挂满了枝头,忍不住摘一个尝尝,红加仑还有些酸。黑加仑的味道还可以。采一些回去和冰激凌一起吃。成熟的时候,采了来做成果酱。
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红加仑学名红醋栗。红加仑果实香甜可食
,可做罐头、果酱、酿酒、饮料等。红加仑果实富含糖、有机酸、维生素、黄酮、矿物质等多种营养成分,每百克鲜果红加仑含维生素C98~417毫克,是仅次于猕猴桃属高维生素C果品。种子中含有多种不饱和脂肪酸,其中生物活性最强的亚麻酸可达12.9%,远高于月见草油,是重要的医药原料。在美国、日本等国已广泛应用红加仑种子油制成各种药品,并应用于临床。成熟叶片中富含维生素C和黄酮,每100克鲜叶含总黄酮11.2毫克,经常食用红加仑制品可预防坏血病。
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黑加仑学名黑醋栗、黑加伦子或黑豆果,学名黑穗醋栗(Ribes nigrum
L.)为虎耳草目,茶藨子科小型灌木,其成熟果实为黑色小浆果,可以食用。也可以加工成果汁,果酱等食品。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。