好多姐妹问我三杯鸡的做法，我上次做的时候专门拍了步骤图。做法其实也是在网上查的，我也是第一次做，勾起我做这道菜的原因是因为最近我很喜欢basil的香气，所以看到三杯鸡里面就可以放它，所以尝试了一下。以前看台湾综艺节目的时候，经常听到三杯鸡和九层塔，以前不知道什么是九层塔，原来指得就是basil。

材料：鸡块儿，蒜，小红辣椒，姜，basil，麻油，酱油和料酒。

锅里加入一小酒杯的麻油，把姜爆香。其实我没有放太多油，这个自己可以斟酌。。。

 姜爆香后，放入蒜和小红辣椒炒香。。。。。。

 接着放入切好的鸡块，我用的是鸡腿肉，因为我不爱吃鸡胸，也不爱吃带太多骨头的部位。。。。

  把鸡块炒熟，表面稍微有些焦黄的状态就好了。。。。 

接着放入一小酒杯的料酒和酱油。我用的是老抽和生抽混合的，如果不想要颜色这么重的话，只放生抽就可以，一直炒到汤汁收干一些就可以了。。。。

关火准备出锅前再放入新鲜的basil翻炒几下就可以了。。。。

好了，很简单吧，很下饭的一道菜色。。。。

为了更健康，我最近都吃糙米饭，比白米饭有嚼劲，纤维也很高，适合减肥。。。。

多做了一部分，盛出来放便当。。。。。。