食材: 鸡腿5只,黄瓜一根,葱姜蒜

1. 把鸡腿抹上酱油淹制半小时左右,这期间就可以准备其他材料(葱姜蒜切好备用, 黄瓜切条备用,去掉黄瓜心,因为会出很多水)

2. 淹过的鸡腿入油锅煎半熟取出
3. 浇料酒,在鸡腿面上放少许葱姜和花椒粉,最后再淋一些生抽上锅蒸30分钟
4. 调汁:
生抽3匙,醋一匙(最好是黑醋+白醋),香油少许,糖一匙,红油(我用的老干妈),最后加入切好的蒜沫,葱花. 蒸完鸡碗底的汤汁倒入
这个底料混合.
5. 取出蒸好的鸡腿,开始手撕...

6. 装好盘的黄瓜上铺上鸡丝 (在黄瓜上撒点盐)
7. 最后一步,淋上调好的汁