加载中…【香港】品“味”香港，“点食成精”的极致美食2014.7.22-7.27
(2014-08-09 23:57:17)
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澳洲牛奶公司九记牛腩杏汁炖鸡蛋炒蛋香港早茶 |
分类： 【祖国】 |
在香港，牛奶，炒蛋，牛腩，菠萝包，虾饺，极其简单的食材，却可以成就迷倒众人味蕾的顶尖美食。
朴素与原味，诠释的或许并不只是美食的真谛，而是追求精益求精甚至极致完美的专业精神。
“点石成金”，在香港，完全可以说是“点食成精”。
购物天堂香港，其实首先是美食天堂。寻访香港最地道的美食，当然最不容错过。
澳洲牛奶公司
地址：地铁佐敦站C2出口，白加士街
周四去，恰好是牛奶公司每周的歇业日，只好隔天再去。
专门错过饭点，仍然是各路食客，济济一堂。
杏汁炖鸡蛋
蛋白炖鲜奶
奶味浓香，蛋质细滑，蛋与奶的融合竟然可口创造如此精致的舌尖感受，口感醇香，过齿难忘。
纳闷，内地那么多牛奶公司，咋就没将自己的专业发展到这般极致。
炒蛋与牛油方包
澳洲牛奶公司的炒蛋滑嫩在香港大名鼎鼎，是港人无法割舍的记忆。
不过，香港帝苑酒店雅苑座的炒蛋，口感要更加极致上层。
三明治
义顺牛奶公司
地址：铜锣湾骆克道，崇光百货附近。
双皮奶
红豆双皮奶
九记牛腩
地址：中环歌赋街21号，说是在中环，其实离上环地铁站更近。看地图不如多问路。
本人很怕排队，下午四点，九记牛腩门前的队，还真是让我有些犹豫。
不大的店面，何以能有如此魅力？
同桌的这位老人，竟然追了这家店50年。点了一碗牛腩河粉，还意犹未尽，又加了一碗，总共80港币。
等到牛腩入口，才知道半个多小时的队，排得的确很值。
牛腩炖得疏烂，牛肉的鲜香更是恰到好处的融入汤汁中，每一口都是无以言表的享受。
真正的美食，其实无需高大上。仅用一种食材，做到极致，便可成就顶尖美食。
香港的牛奶，炒蛋，牛腩，都在诠释朴素与原味的美食真谛。
上汤净牛腩
牛腩河粉
美新茶餐厅
地址：地铁佐敦站C2出口，白加士街
很随意的找一家早茶店，往往就能吃到很地道的港味。
菠萝包
不是所有的早茶店都有，但却是最地道的港式美食。
一定要刚出炉的夹上黄油，才能吃出最过口难忘的滋味。
孩子吃过以后念念不忘，不仅临走带上外卖，还又专门回来吃了一次。
叉烧包
香港早茶店的面条，很多就是用日式方便面做的，比起手工面那是差距很大，就不推荐了。
凤城酒家
地址：铜锣湾皇冠假日酒店楼下右转50米
凤城酒家主打顺德早茶，这里的早茶，有着地道的粤式风味。
来此享用早茶的港人。
相比内地人早餐的简单，香港人的早茶却丰盛而隆重，几乎是三餐中最重要的一餐。
早茶成为一种文化，当然也就毫不意外。
五福临门拼盘
鲜虾节瓜饺， 早茶中的虾饺，总是吃不够。
香煎芋头糕
豉汁蒸凤爪
北菰滑鸡饭
脆皮奶皇球
蒜蓉蒸排骨
鲜虾腐皮卷
芋茸千丝酥
稻香
知名的连锁早茶店，很多地方都有，我们去了帝苑酒店附近的尖沙咀店
地址：尖沙咀缅甸台，国际电信大厦附近的恒星楼下。
早茶味道还可以，可能是连锁店的缘故，不是太能感受到地道的香港味。
虾饺
叉烧包
凤爪排骨饭
日式煎饺
鲜竹牛肉球
麦奀云吞面世家
地址：很多地方都有，铜锣湾皇冠假日酒店对面，佐敦白加士街都遇到过。
云吞面
“奀”——“不大”，的确是名副其实。
虽然也算鲜香，但口味并不如想象的好。
全记海鲜菜馆
地址：西贡码头
因为食客纷至沓来，西贡海鲜价格已不便宜，不过仍然胜在生猛新鲜。
海鲜排挡，恐怕不少水族馆都要自愧弗如。
琳琅满目的海鲜
尺寸绝对是亮点。
海鲜也可以再西贡码头直接和渔民购买。
在桥上挑好货
渔民称好用钩子吊上桥。
一家三口点个了个双人套餐。
芝士龙虾
蒜蓉蒸扇贝
清蒸海鱼
炸豆腐
满记甜品（西贡总店）
地址：西贡普通道10号
杨枝甘露抹茶
芒果糯米滋
雪耳炖木瓜
香港帝苑酒店
地址：尖沙咀东部么地道69号
米芝莲指南几乎把帝苑酒店所有餐厅都囊括在内，难怪帝苑酒店的美食，在港人心目中有着极高的地位。
住在帝苑，自然不能错过这里的美食，美食品类难以历数，捡个人喜爱的说几道吧。
中式老火炖汤
蟹肉粟米忌廉汤
每客鲍鱼
海南鸡饭
海鲜的选料精致，新鲜，口感极佳。
火候拿捏也相当精细考究。
经典甜品。
早餐中的炒蛋，难以想象的细滑，口感完全胜过澳洲牛奶公司，咨询大厨，完全靠火候控制。
烧麦。
瑞士冻麦片，口感独特，有冰激凌的感觉，却更具质感。
帝苑饼店，引港人排队，蝴蝶酥已成香港知名手信点心。
迪斯尼广场餐厅
地址：香港迪士尼乐园
哈哈，看这造型，便知道谁家出品。
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