1.食用油怕直射光，要放在避光的橱柜里，以免氧化变质。

2.食用油怕空气，使用后要立刻盖好壶盖。

3.食用油怕高温，不要摆在大火、灶台等高温地方。

4.用完一种植物油，可以更换另一种植物油，因为不同的油有不同的营养成分，可以补充不同的营养。

5.选择真正冷压萃取（压榨最高温度在60度以下，且后续不精炼）的食用油，才能保存食物的天然营养素，食用后健康也没有负担。

6.当植物油储存在低于自身凝固点的温度时就会自然凝固。植物油凝固后没有任何化学变化，温度回升后又会变得澄清透明。例如，花生油低于10摄氏度就会凝固，而棕榈油25摄氏度以上就会凝固。

7.在长时间低温下油脂出现浑浊、絮状物、白色沉淀或凝固是正常现象，可以放心食用。