一，出碎饼、出沙，饼不成形，不出油，是饼少油料多导致的。解决措施：在热机子的基础上，协调料饼的比例，若出现上述现象，停止加料，多加点饼，然后再加点水。

二，饼下的慢，经常卡机，饼太干。原因：榨的遍数太多，榨干了。解决措施：要有意识地计算榨的遍数：料下完是第一遍，料下完后把上面的饼卸下来是第二遍，第二遍下完，上面的再卸下来是第三遍，一般三遍就可以了。最多四遍。（郭云杰）