由于缺乏技术、管理不到位，平菇出现了问题，表现为：菌柄长且粗，菌盖小，叶片上翻。主要原因是：通风不良，光线不好，二氧化碳浓度重（一氧化碳量大）。
菌盖小、菌柄大是通风不良、散射光少引起的。叶片上翻、菌盖上长瘤子是一氧化碳中毒所致，同时，温度低也是原因之一。
应对措施是：加强通风，拉掉毡，增加散射光，做好加温排气。
在以上措施的基础上，如果管理得当，下一潮菇应该会恢复正常的。