什么是防弹咖啡？

   防弹咖啡是矽谷工程师戴夫亚斯普雷（Dave Asprey）所研发，源自西藏居民饮用的酥油茶，原料用到了黑咖啡、黄油、椰子油等，喝起来很像拿铁，但略为油腻，因为喝了仿佛有刀枪不入的效果，才取名「防弹咖啡」。


    了解防弹咖啡之前就一定要知道另外一个名词——生酮饮食，很多人知道防弹咖啡都是在实践生酮饮食中。所谓生酮饮食，简单来说就是摄入很少的碳水化合物，同样也要控制蛋白质的摄入，增大脂肪的摄入，从而在生酮饮食中身体只摄取少量的低碳水化合物，肝脏便会将脂肪转换为脂肪酸和酮体，酮体会被运到大脑，取代葡萄糖，成为能量来源。脂肪已经开始被转化为酮体所以就能达到瘦身的作用了。


    所以，从防弹咖啡的配料中我们能看到，防弹咖啡完美的结合了生酮饮食的特点，可以很好的达到生酮饮食对于摄入营养素的另类需求，防弹咖啡的发明者戴夫亚斯普雷曾出版书籍《防弹饮食》（The Bulletproof Diet），提倡生酮饮食法，强调自己每天早上都空腹喝两杯防弹咖啡，之后不再进食，等到中午再吃少量蛋白质、大量蔬菜和健康的油脂，晚餐以同样原则少量摄食，8点过后则不再进食，结果成功甩肉100磅，让许多想要减肥的爱美人士趋之若鹜。


   防弹咖啡的制作方式 我们按照戴夫亚斯普雷在《防弹饮食》中介绍到的防弹咖啡的做法来制作这样一份防弹咖啡。 用料：黄油一勺、椰子油一勺、黑咖啡一杯 制作方式：在热咖啡(黑咖啡)中加入一汤匙椰子油以及一汤匙的黄油 全部放入果汁机搅拌20~30秒。 注意：选择纯正的咖啡豆研磨出来的黑咖啡，黄油和椰子油也必须是纯正的，不能含有糖粉。

    椰子油与防弹咖啡 椰子油是生酮饮食中非常重要的一部分，那是由于椰子油自身的结构所导致的。在防弹咖啡里，椰子油的主要作用是直接转化为酮体给人体供能，补充生酮初期人体还不能很好利用本身脂肪的缺口。 使人不至于在生酮初期出现乏力、困顿等症状。所以适合的椰子油会帮助你快速生酮的同时还能减少身体的不适感。

  在生酮饮食中，我们选择的食材必须是实打实的脂肪。所以椰子油一定要选择食用级别的。而且我们应该选择冷压初榨的椰子油。首先这样工艺制作出来的椰子油更加的新鲜，气味也格外的好闻口感也很好，会让你的防弹咖啡没有那么苦涩寡淡。其次新鲜的椰子油通过冷压的工艺制作以后，大幅度保留了椰子油中的中链脂肪酸，这样的我们摄取的脂肪更加的纯正，非常容易消化。

每天早上，一杯加了足量（50-100克）黄油的防弹咖啡，能轻松抑制掉你一整天的饥饿感，让你整天都没有食欲，并保持一天的工作活力。 感受这种淡淡而舒服的饥饿，节省两餐的时间，只吃晚餐，大鱼大肉的晚餐，不仅减肥，还会提高生活质量。