在万千世界、物欲横流的现实社会，健康生活越来越受年轻人的追捧，也越来越年轻化！随着经济不断发展，人们的生活水平和质量不断提高。他们对健康饮食也是越来越重视，今天我们主要讲解的主题是健康油脂【椰子油】给你带来不一样的体质变化，让你身心越活越年轻。

    我们可以期待富含于椰子油中的中链脂肪酸，带来各式各样的健康效果。这究竟是怎么一回事呢？

    先来说明椰子油与最具代表性的失智症之间的关系。

    目前约有60%的失智症属于【阿茨海默症（Alzhemer disease）】。这种类型的失智症，是因为原本用来当作大脑能量的葡萄糖无法使用而陷入能量不足的状态，进而导致大脑神经细胞萎缩所产生的一种疾病。

    随着年龄增长，大脑会附着一种蛋白质，导致大脑无法顺利存取葡萄糖。在这个长寿的时代下，阿茨海默症有可能造访任何人。不过，如果有能够取代葡萄糖的能量的出现，就不会出现阿茨海默症。此外，就算已经有症状出现，只要能够让身体大量产生一些替代性能量，病况即可获得改善。

关键在于【酮体】这种物质。

    葡萄糖是由糖类所形成，酮体则是由脂质所形成的能量。

    当大脑无法利用葡萄糖时，身体就会努力制造大量的酮体。因此，当然需要大量用来作为酮体的材料，也就是脂质。

    讲到这里，或许已经有人可以想象得到了。椰子油之所以可以用于预防、改善阿茨海默症的理由。

理由就在于中链脂肪酸是能够最有效转化成为酮体的物质。

 

    目前我们说过，中链脂肪酸【碳链较短，因此能够快速利用于人体】。意思是人体能够利用中链脂肪酸，快速大量制造酮体。

  ---文章来自《吃对椰子油跟着医学教授养成健康好体质》椰飘香简体翻译