学习烘焙之初，做过一款玛格丽特饼干。我这个人是超级大马虎，生生把人家配方里的熟蛋黄看成了生的，做出来倒是也很好吃。但还是对熟蛋黄版的玛格丽特充满好奇。时隔多年，才发现原来我这么懒，懒得连个饼干都没空做。现在终于操练了一把，好吃，好吃！

这两年一直在减肥的路上走走停停。一段时间控制饮食，瘦了个二十斤。接着又暴饮暴食，胖了了六七斤。然后就一直保持这状态，话说吃货谈减肥对不起这张嘴。于是现在都不刻意去减了。能尽量做的就是多活动。

去年这时候，蛋糕饼干直接不敢碰，现在，直接不惧了，该吃吃，该喝喝。。。。

这饼干我自己吃了一部分，其余的寄给了我的小伙伴。

果真不负期望，相当好吃，入口即化。

最重要的是操作简单，简单几步就能搞定。

原料：

黄油100克，糖粉40克，玉米淀粉100克，低筋面粉100克，熟蛋黄2个

做法：

1、黄油软化至手指能轻易戳一个小洞

2、黄油分三次加糖粉打至细滑。

3、熟蛋黄用勺子在筛网上碾成细末，筛入黄油中

4、用橡皮倒挂拌匀

5、将玉米淀粉和低筋面粉筛入黄油中，揉成面团。做可可玛格丽特时，此时可以加7克左右的可可粉，揉成团。

6、将面团放入冷藏室冷藏1小时。也可以晚上弄好放冰箱，早上烤

7、烤盘铺锡纸，将面团搓小球放在锡纸上，然后用大拇指在中间按压一下，即可成漂亮的形状。圆形搓的越圆越漂亮。

8、烤箱预热170度，烤15分钟左右即可。我用的烤箱的曲奇功能，上火180，下火160，烤了15分钟。最后看着饼干，开始变色就可以了。很容易熟。