往年的夏季，冰箱里总被各种品牌的雪糕、甜筒、冰激凌塞得满满的。今年拒绝所有外买的冰激凌，还是咱自个儿做的好。往年做过几次，都是用的植脂奶油，这次换成淡奶油后不但味道更醇香，吃起来也更加肆无忌惮了，因为更健康嘛！
上次带儿子去大润发，老公买了个甜筒，儿子舔了一口后就牢牢记住了，偶尔会冒出一句:"妈妈，咱去买冰激凌好吗？"
也总被我敷衍：“夏天吧！” 夏天真的来了，不过我还没有让他吃冷饮的打算。那么妈妈帮你吃行吧？
蛋奶糊做法
原料：
蛋奶糊：4个蛋黄，40克糖，300克牛奶，玉米淀粉 3克
做法：
1、
将蛋黄放入盆中，放入淀粉和细砂糖搅拌均匀。
2、
牛奶倒入锅中加热至沸腾后离火。
3、
牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟。
4、
将蛋奶液倒入不锈钢锅中，小火加热，不停的搅拌。
5、
直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火，这个过程比较长，一定要耐心搅拌。
芒果冰激凌
原料：
蛋奶糊：4个蛋黄，40克糖，300克牛奶，玉米淀粉 3克
芒果泥 200克。淡奶油200克
做法：
1、
将蛋黄放入盆中，放入淀粉和细砂糖搅拌均匀。
2、
牛奶倒入锅中加热至沸腾后离火。
3、
牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟。
4、
将蛋奶液倒入不锈钢锅中，小火加热，不停的搅拌。
5、
直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火，这个过程比较长，一定要耐心搅拌。
6、
400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。
7、
芒果去皮取肉后搅打成泥。
8、
蛋奶糊加芒果果泥，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可。
木瓜冰激凌
原料：
蛋奶糊：4个蛋黄，40克糖，300克牛奶，玉米淀粉 3克
木瓜果酱 ：100克。 淡奶油200克
1、
将蛋黄放入盆中，放入淀粉和细砂糖搅拌均匀。
2、
牛奶倒入锅中加热至沸腾后离火。
3、
牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟。
4、
将蛋奶液倒入不锈钢锅中，小火加热，不停的搅拌。
5、
直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火，这个过程比较长，一定要耐心搅拌。
6、
400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。
7、
蛋奶糊加木瓜果酱，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可。
桑葚冰激凌
原料：
蛋奶糊：4个蛋黄，40克糖，300克牛奶，玉米淀粉 3克
桑葚泥 ：100克。 淡奶油200克
1、
将蛋黄放入盆中，放入淀粉和细砂糖搅拌均匀。
2、
牛奶倒入锅中加热至沸腾后离火。
3、
牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟。
4、
将蛋奶液倒入不锈钢锅中，小火加热，不停的搅拌。
5、
直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火，这个过程比较长，一定要耐心搅拌。
6、
400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。
7、
桑葚洗净后去蒂，搅打成泥状
8、
蛋奶糊加桑葚果泥，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可。
加载中，请稍候......
加载中…
(2011-08-03 09:29:12)