幸好家人都喜欢面包，特别是我家那口子就好这一口，所以才有了若干实践和帮忙消灭的机会。看着面粉成为面团，再到膨胀，直至香喷喷的面包出炉的过程，体会到的是神奇和发自内心的欣喜。当然还有偌大的成就感。

儿子已经很会接话了，我说：小手。。，他接：黑黑，我说：小脸。。。继续：黑黑，我说：然后呢。他说：白白（意为：洗白白）。

这款面包要趁热吃最好吃。

汤种制作：在100克水中加入高筋面粉20克。先将水与高筋面粉搅拌均匀，小火加热，不停搅拌以防止锅底烧焦，加热面糊有纹路出现的时候离火，在容器表面覆盖一层保鲜膜，降到室温后使用（防止水份流失表面结皮

面团所需材料：

    A料：高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙，快速干酵母6克

　　B料：全蛋30克，水85克，汤种84克

    C料：无盐黄油22克

装饰材料：马苏里拉奶酪、香葱碎

做法：可以第一天晚上和好面，第二天晚上做。

    1、B料先加入面包机，（水不要全部倒入，视面团干湿程度酌情加入剩余的水）再A原料中的高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐加入，最后加酵母，酵母千万不要和盐还有糖接触。

    2、面包机启动，上色--轻，重量--700克，面包机发面团程序（ACA600M面包机） 。

这个功能时间是1：50分钟，前20分钟是揉面过程，

--   长按开始键，20分钟。

--   20分钟后，关闭，

--   加入黄油，

--   再次启动20分钟，再关闭，

--   再一次启动20分钟，就能拉出很好的薄膜了。  搅拌

    3、将面团放入冰箱冷藏室发酵至两倍大，12个小时后就已经发的很好了，如果没时间，22个小时之内都也可以。这就是面包的    第一次发酵。

    4、将发酵好的面团从冰箱取出，放在室温中回温半小时。

将面团分成两等分，用手滚圆，用保鲜膜或湿毛巾盖好（防止水分流失），在室温静置松弛15分钟。即松弛

    5、将面团擀成椭圆形，然后卷起成长条   整形

    6、将烤盘放入烤箱，40度（长帝CK25B），底下放碗热水，中间换一次，45分钟左右，将面团发酵至两倍大。最后发酵

    7、撒上马苏里拉奶酪和香葱碎，用全蛋液刷在面团表面。

    8、烤箱预热好的烤箱，170度，中层，烤约15分钟。烘烤

PS：将面团冷藏的时候，一定要盖好保鲜膜，因为冰箱冷藏室有一定的湿度，如果不盖东西，面团会吸收一部分水分，就会太黏了。